Gewählte Zutaten:
Milch handwarm erwärmen. Dinkelmehl in eine Schüssel geben, eine Mulde in die Mitte drücken und Zucker und den Hefewürfel hineinbröckeln. Die Hälfte der Milch hineingeben und 15 Minuten ruhen lassen. Butter, 1 Ei, Salz und die restliche Milch zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt ca. 1-2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Aus dem Teig 4 Buns formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Nochmal 30 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Währenddessen das zweite Ei verquirlen und die Walnüsse hacken. Buns mit Ei bestreichen und mit Nüssen bestreuen.
Buns ca. 15 Minuten backen und auf einem Rost auskühlen lassen.
Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 5/2021 unseres Kundenmagazins Deine Küche.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 400 kcal | 18 % |
| Kohlenhydrate | 44.9 g | 15 % |
| Fett | 19.5 g | 26 % |
| Eiweiß | 14.1 g | 26 % |
| Ballaststoffe | 5.6 g | 19 % |
| Vitamin A | 134 μg | 17 % |
| Vitamin B1 | 0.42 mg | 35 % |
| Magnesium | 90 mg | 24 % |
Die Buns passen prima zu dem Entenbrust-Burger mit Camenbert und Preiselbeeren aus dem REWE Rezept.
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