Brioche Bun

Name: Brioche Bun
Prep time: 40 min
Cook time: 135 min
Total time: 175 min
Yield: 4
Ingredients: 60.0 ml Milch; 0.25 Würfel Hefe; 0.5 EL ja! Zucker; 300.0 g Weizenmehl Type 405; 0.5 TL Salz; 50.0 g Butter; 3.0 Eier (M); 2.0 EL Sesamsaat

2h 55min Gesamtzeit

40min Zubereitung

Mittel

11

2h 55min Gesamtzeit

Mittel

40min Zubereitung

11

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

60 ml	Milch
0,25 Würfel	Hefe
0,5 EL	ja! Zucker
300 g	Weizenmehl Type 405
0,5 TL	Salz
50 g	Butter
3	Eier (M)
2 EL	Sesamsaat

Utensilien

Handmixer, oder, Küchenmaschine, Backpapier, Backpinsel,

Was hast du noch da?

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 493 kcal
Kohlenhydrate: 64,5 g

Fett: 19,7 g
Eiweiß: 15,9 g

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Zubereitung

60 ml Milch
0,25 Würfel Hefe
0,5 EL ja! Zucker

Milch handwarm erwärmen und die Hefe darin auflösen. 0,5 EL Zucker unterrühren und die Hefemilch 10 Minuten beiseitestellen.

Handmixer
oder
Küchenmaschine

300 g Weizenmehl Type 405
0,5 TL Salz
50 g Butter
2 Eier (M)

Währenddessen Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Butter zerlassen. Die Hefemilch zum Mehl geben und Butter sowie 2 Eier zufügen und alles ca. 10 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Teig abgedeckt für ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.