Himbeer-Minz-Konfitüre

Name: Himbeer-Minz-Konfitüre
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1.0 kg Himbeeren; 25.0 Blätter Minze; 1.0 EL Zitronensaft; 500.0 g Gelierzucker (2:1)

30min Gesamtzeit

Einfach

56

30min Gesamtzeit

Einfach

56

Zutaten für 4 Becher

4 Becher

1 kg	Himbeeren
25 Blätter	Minze
1 EL	Zitronensaft
500 g	Gelierzucker (2:1)

Utensilien

Pürierstab, Schraubgläser,

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Nährwerte pro Becher:

Energie: 619 kcal
Kohlenhydrate: 147 g

Fett: 2,1 g
Eiweiß: 3,4 g

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Zubereitung

1 kg Himbeeren
25 Blätter Minze

Himbeeren verlesen. Minze waschen, trocken tupfen und fein hacken.

Pürierstab

1 EL Zitronensaft
500 g Gelierzucker (2:1)

Himbeeren mit Minze, Zitronensaft und Gelierzucker in einen großen Topf geben, unter Rühren aufkochen und köcheln lassen, bis das Obst weich ist. Pürieren und nochmal aufkochen.

Schraubgläser

Schaum abnehmen und die Konfitüre sofort in sterile Gläser füllen. Fest verschließen und kopfüber ca. 5 Minuten auf ein Küchentuch stellen. Dann umdrehen und abkühlen lassen.