• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Veganes Massaman Curry

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit40 Minuten
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Zubereitung

    • 400 g Kartoffeln
    • 400 g Tofu
    • 1 Zwiebel
    • 2 Knoblauchzehen
    • etwas Ingwer
    • 1 Brokkoli

    Kartoffeln schälen und in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden. Tofu in gleichgroße Würfel schneiden. Zwiebel schälen, in Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen, hacken. Brokkoli putzen und in Röschen teilen.

    • 2 EL Öl
    • 2 EL Agavendicksaft
    • 2 Dose(n) REWE Beste Wahl Kokosmilch (400 g)
    • 2 EL Erdnussbutter
    • 3 EL Massaman Curry-Paste
    • 2 EL Sojasoße

    Öl erhitzen, Tofu darin goldbraun anbraten, Agavendicksaft zugeben. Kokosmilch zugeben und aufkochen. Erdnussbutter, Curry-Paste, Zwiebel, Knoblauch, Brokkoli und Kartoffeln zugeben und ca. 20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln gar sind. Mit Sojasoße abschmecken.

    • 5 Stiel(e) Thai Basilikum
    • 100 g Erdnüsse

    Thai Basilikum waschen, trocken schütteln und grob hacken. Curry mit Basilikum und Erdnüssen garnieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie908 kcal41 %
Eiweiß37.3 g68 %
Fett64.7 g86 %
Kohlenhydrate55 g18 %
Ballaststoffe19.1 g64 %
Vitamin E15.6 mg130 %
Folat162.5 µg41 %
Vitamin C125.2 mg125 %

Tipp

Das Thai Basilikum verleiht dem Curry eine zarte Anisnote - Du  bekommst es im Asialaden. Stattdessen schmeckt aber auch Koriander super.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Vorschläge unserer Redaktion

Veganes Curry mit Kochbanane
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
45min
Einfach
Veganes Linsen-Curry
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
45min
Einfach
Veganes Kimchi
  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Glutenfrei
73h
Mittel
Veganes Kürbiscurry mit roten Linsen und Kokos
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
45min
Mittel

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Lemon Tiramisu
  • Vegetarisch
12h 20min
Einfach