Rezepte 
Ernährung 
Wissen mit Nährwert 
Suche 
Ernährungspläne Zutaten
4 Portionen
| 400 g | Kartoffeln |
| 400 g | Tofu |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| etwas | Ingwer |
| 1 | Brokkoli |
| 2 EL | Öl |
| 2 EL | Agavendicksaft |
| 2 Dose(n) | REWE Beste Wahl Kokosmilch (400 g) |
| 2 EL | Erdnussbutter |
| 3 EL | Massaman Curry-Paste |
| 2 EL | Sojasoße |
| 5 Stiel(e) | Thai Basilikum |
| 100 g | Erdnüsse |
Zubereitung
- 400 g Kartoffeln
- 400 g Tofu
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- etwas Ingwer
- 1 Brokkoli
Kartoffeln schälen und in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden. Tofu in gleichgroße Würfel schneiden. Zwiebel schälen, in Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen, hacken. Brokkoli putzen und in Röschen teilen.
- 2 EL Öl
- 2 EL Agavendicksaft
- 2 Dose(n) REWE Beste Wahl Kokosmilch (400 g)
- 2 EL Erdnussbutter
- 3 EL Massaman Curry-Paste
- 2 EL Sojasoße
Öl erhitzen, Tofu darin goldbraun anbraten, Agavendicksaft zugeben. Kokosmilch zugeben und aufkochen. Erdnussbutter, Curry-Paste, Zwiebel, Knoblauch, Brokkoli und Kartoffeln zugeben und ca. 20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln gar sind. Mit Sojasoße abschmecken.
- 5 Stiel(e) Thai Basilikum
- 100 g Erdnüsse
Thai Basilikum waschen, trocken schütteln und grob hacken. Curry mit Basilikum und Erdnüssen garnieren.
Hat es dir geschmeckt?
Bewerte das Rezept und hilf anderen damit, neue Lieblingsgerichte zu
finden.
Zur Bewertung
Tipp zum Rezept
Das Thai Basilikum verleiht dem Curry eine zarte Anisnote - Du bekommst es im Asialaden. Stattdessen schmeckt aber auch Koriander super.
