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Chai Latte mit selbstgemachtem Sirup

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6 Bewertungen
Gesamtzeit50 Minuten
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 15 Portionen
15 Portionen

Gewählte Zutaten:

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Utensilien

  • Mörser
  • Sieb
  • Glasflasche(n)
  • Milchaufschäumer

Zubereitung

    • Mörser
    • 200 g Rohrzucker
    • 1 Vanilleschote
    • 3 Stange(n) Zimt
    • 10 Kapseln Kardamom
    • 10 Nelken
    • 6 Pfefferkörner

    750 ml Wasser mit dem Rohrzucker aufkochen. Markt der Vanilleschote auskratzen. Zimtstangen, Kardamomkapseln, Nelken, und Pfefferkörner im Mörser etwas zerstoßen.

    • 1 TL gemahlener Zimt
    • 1 Prise(n) Muskat (gerieben)
    • 2 Anissterne
    • 4 Beutel Schwarztee (z.B. Earl Grey oder Assam)

    Zerkleinerte Gewürze, Zimt, Muskat, Anissterne, Vanillemark und Schwarztee im Topf ca. 30 Minuten dickflüssig einkochen lassen. Dabei die Teebeutel nach 7 Minuten entfernen.

    • Sieb
    • Glasflasche(n)

    Sirup durch ein feines Sieb in sterile Flaschen füllen.

    • Milchaufschäumer
    • 1 l REWE Bio Vollmilch

    Milch erhitzen, mit einem Milchaufschäumer aufschäumen. Milch auf 4 Gläser verteilen, nach Geschmack je 2-3 EL Chai-Sirup zufügen, umrühren und servieren.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 5/2021 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie265 kcal12 %
Kohlenhydrate36.9 g12 %
Fett9 g12 %
Eiweiß9.2 g17 %
Vitamin B20.5 mg42 %
Niacin2.6 mg20 %
Calcium315 mg32 %
Zink1.1 mg13 %

Tipp

Der Chai-Sirup hält sich im Kühlschrank einige Monate und ist so ein tolles Geschenk aus der Küche.

Food Stylistin & Ökotrophologin

Anne Lippert

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