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Zutaten
4
Portionen
- 40 gIngwer
- 2 Zehe(n)Knoblauch
- 2Pak Choi (klein)
- 3Frühlingszwiebeln
- 3 ELSesamöl
- 4 ELTahin
- 1 ELhelle Misopaste
- 1 ELReisessig
- 5 ELSojasoße
- 4 TLKnorr Bio Gemüse Bouillon vegan
- 2 ELSonnenblumenöl
- 300 gNaturtofu
- 200 mlungesüßte Sojamilch
- 400 gRamen-Nudeln
- 0Chiliöl
Zubereitung
- 40 g Ingwer
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 2 Pak Choi (klein)
- 3 Frühlingszwiebeln
Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Pak Choi waschen und vierteln. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden.
- 3 EL Sesamöl
- 4 EL Tahin
- 1 EL helle Misopaste
- 1 EL Reisessig
- 3 EL Sojasoße
- 4 TL Knorr Bio Gemüse Bouillon vegan
Sesamöl in einem großen Topf erhitzen. Ingwer und Knoblauch hinzufügen und andünsten. Tahin, Misopaste, Reisessig und 3 EL Sojasoße hineinrühren. Gemüsebouillon in 1,2 Liter Wasser auflösen und hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen.
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 300 g Naturtofu
- 2 EL Sojasoße
Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu hinein bröseln. Kräftig anbraten und mit der restlichen Sojasoße ablöschen.
- 200 ml ungesüßte Sojamilch
- 400 g Ramen-Nudeln
Sojamilch, Pak Choi und Ramen-Nudeln in die Suppe geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Chiliöl
Suppe auf 4 Teller verteilen. Tofu und Frühlingszwiebeln dazugeben. Mit Chiliöl beträufelt servieren.
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