Zutaten
12 Stücke
| 500 g | Bio Dinkelmehl Type 630 |
| 250 g | Butter |
| 6 | Eier (Größe M) |
| Salz | |
| 1 Stange(n) | Lauch |
| 300 g | Möhren |
| 300 g | Rosenkohl |
| 2 EL | Sonnenblumenöl |
| 250 g | Schmand |
| 250 ml | Milch |
| 2 TL | Gemüsebrühe (Pulver) |
| 100 g | Geriebener Gouda |
Utensilien
Handmixer mit Knethaken, Küchenreibe,
Zubereitung
- Handmixer mit Knethaken
- 500 g Bio Dinkelmehl Type 630
- 250 g Butter
- 2 Eier (Größe M)
- Salz
Mehl, Butter, 2 Eier, 4 EL Wasser und 0,5 TL Salz mit den Knethaken des Handrührgeräts verkneten. Teig 30 Minuten kalt stellen.
- Küchenreibe
- 1 Stange(n) Lauch
- 300 g Möhren
- 300 g Rosenkohl
Lauch putzen und in feine Ringe schneiden. Möhren schälen und grob raspeln. Rosenkohl putzen, äußere Blätter entfernen und in feine Scheiben schneiden.
- Backpapier
Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Teig auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausrollen und einen Rand formen. Gemüse auf dem Teig verteilen.
- 250 g Schmand
- 250 ml Milch
- 4 Eier (Größe M)
- 2 TL Gemüsebrühe (Pulver)
- 100 g Geriebener Gouda
Schmand, Milch und 4 Eier verquirlen. Mit Gemüsebouillon würzen. Schmandguss auf dem Gemüse verteilen und mit Gouda bestreuen.
Gemüsekuchen für ca. 40 Minuten goldbraun backen.
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