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ErnährungspläneZutaten
4 Portionen
| 1 Stange(n) | Lauch |
| 1 | Wirsing (klein) |
| 3 | Bio Möhren |
| 200 g | Knollensellerie |
| 2 | Pastinaken |
| 3 EL | Sonnenblumenöl |
| 6 TL | Gemüsebrühe (Pulver) |
| 250 g | Bio Nudeln |
| 1 Glas | Bio Kichererbsen |
| 0,5 Bd. | frische Petersilie |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1 Stange(n) Lauch
- 1 Wirsing (klein)
- 3 Bio Möhren
- 200 g Knollensellerie
- 2 Pastinaken
Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Wirsing halbieren, Strunk und äußere Blätter entfernen und in feine Streifen schneiden. Möhren, Sellerie und Pastinaken schälen und in kleine Würfel schneiden.
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 6 TL Gemüsebrühe (Pulver)
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Lauch, Sellerie, Möhren und Pastinaken 5 Minuten anschwitzen. Gemüsebouillon in 1,5 Liter Wasser auflösen und das Gemüse damit ablöschen. Wirsing hinzugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten garen.
- 250 g Bio Nudeln
- 1 Glas Bio Kichererbsen
Hörnchennudeln hinzufügen und ca. 8 Minuten bissfest kochen. Kichererbsen abgießen und zur Suppe geben.
- 0,5 Bd. frische Petersilie
- Pfeffer
Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Suppe mit Pfeffer abschmecken und mit Petersilie servieren.
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