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Vegane Nikolaustorte

Vegane Nikolaustorte

Gesamtzeit1 Stunde

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

6 /10
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Zubereitung

  • Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen. Das Kokosöl schmelzen und mit Mandeldrink, Rohrzucker, Salz und Apfelessig schaumig rühren.

  • Das Mehl mit Backpulver, Kakao, Speisestärke und den Gewürzen sieben. Mit Haselnüssen zusammen zur Masse geben und dann zu einem glatten Teig verrühren. In die Springform füllen und 30-40 Minuten backen. (Stäbchenprobe). Auskühlen lassen.

  • Den Kuchen in 12 Stücke schneiden. Aus Puderzucker und Zitronensaft einen Zuckerguss anrühren und einen Teil davon nach Belieben mit roter Lebensmittelfarbe einfärben. Die Kuchenstücke zu lustigen Nikoläusen verzieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie412 kcal19 %
Eiweiß8.8 g16 %
Fett20 g27 %
Kohlenhydrate51.6 g17 %
Calcium48.2 mg5 %
Magnesium56.5 mg15 %
Eisen2.33 mg17 %
Phosphor183 mg26 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Mit Minibrezeln, roten Smarties, Marzipan und Zartbitterkuvertüre können Sie die Kuchenstücke zu süßen Rentieren anstelle der Nikoläuse verzieren.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Svenja Kilzer

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