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Vegane Nikolaustorte

Vegane Nikolaustorte

Gesamt: 60 min
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Einfach

Zubereitung

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  1. Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen. Das Kokosöl schmelzen und mit Mandeldrink, Rohrzucker, Salz und Apfelessig schaumig rühren.

  2. Das Mehl mit Backpulver, Kakao, Speisestärke und den Gewürzen sieben. Mit Haselnüssen zusammen zur Masse geben und dann zu einem glatten Teig verrühren. In die Springform füllen und 30-40 Minuten backen. (Stäbchenprobe). Auskühlen lassen.

  3. Den Kuchen in 12 Stücke schneiden. Aus Puderzucker und Zitronensaft einen Zuckerguss anrühren und einen Teil davon nach Belieben mit roter Lebensmittelfarbe einfärben. Die Kuchenstücke zu lustigen Nikoläusen verzieren.

Svenja Kilzer, Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Svenja Kilzer, Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

Mit Minibrezeln, roten Smarties, Marzipan und Zartbitterkuvertüre können Sie die Kuchenstücke zu süßen Rentieren anstelle der Nikoläuse verzieren.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    412kcal 19%
  • Eiweiß
    9g 16%
  • Fett
    20g 27%
  • Kohlenhydrate
    52g 17%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Calcium
    48.2mg 6%
  • Magnesium
    56.5mg 15%
  • Eisen
    2.33mg 17%
  • Phosphor
    183.0mg 26%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Stück/Stücke

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