Rezepte
Ernährung
Wissen mit Nährwert
Suche
ErnährungspläneZutaten
| 250 ml | Milch |
| 0,5 Würfel | Hefe (frisch) |
| 200 g | Zucker |
| 500 g | Mehl |
| 350 g | Rhabarber |
| 1 Msp. | Vanillepulver |
| 1 TL | Speisestärke |
| 250 g | Quark (20 %) |
| 0,5 Pck. | REWE Bio Vanille Pudding Pulver |
| 2 | Eigelb |
Utensilien
Handmixer mit Knethaken, Backpapier,
Zubereitung
- Handmixer mit Knethaken
- 250 ml Milch
- 0,5 Würfel Hefe (frisch)
- 100 g Zucker
- 500 g Mehl
Milch lauwarm erwärmen. Hefe in die Milch bröseln, 100 g Zucker zugeben und verrühren. Hefemilch zum Mehl geben und mit den Knethaken des Handmixers zu einem glatten Teig verkneten. 1 Stunde gehen lassen.
- 350 g Rhabarber
- 50 g Zucker
- 1 Msp. Vanillepulver
- 1 TL Speisestärke
Rhabarber putzen, längs halbieren und in ½ cm dicke Stücke schneiden. Rhabarber mit 2–3 EL Wasser, 50 g Zucker und Vanillepulver in einen Topf geben und zugedeckt 8–10 Minuten köcheln. Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und in den letzten 2 Minuten zum Andicken mit aufkochen. Abkühlen lassen.
- Backpapier
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und zu 10–12 Kugeln formen. Auf ein Blech mit Backpapier setzen und in die Mitte mit einem Glas eine Mulde drücken.
- 250 g Quark (20 %)
- 0,5 Pck. REWE Bio Vanille Pudding Pulver
- 2 Eigelb
- 50 g Zucker
Quark mit Puddingpulver, 1 Eigelb und 50 g Zucker verrühren und in die Mulden füllen. Den Teigrand mit dem übrigen Eigelb einpinseln. Teilchen bei 160 °C Umluft 20 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Vor dem Servieren jedes Teilchen mit 2 EL Rhabarberkompott toppen.
