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Lamm-Salat vom Grill

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7 Bewertungen
Gesamtzeit40 Minuten
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Zestenreißer
  • Grill
  • oder
  • Grillpfanne

Zubereitung

Video-Anleitung
    • Zestenreißer
    • 0.5 Zwiebel (rot)
    • 1 Bund Petersilie
    • 1 Bund Minze
    • 125 g Rucola
    • 1 Bio Zitrone

    Zwiebel schälen und fein hacken. Petersilie und Minze waschen und Blätter zupfen. Rucola waschen. Zitrone waschen, die Schale dünn abziehen und in feine Streifen schneiden. Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Alles in eine Schüssel geben.  

    • 1 Granatapfel

    Granatapfel entkernen und Kerne zum Salat geben. 

    • Grill
    • oder
    • Grillpfanne
    • 1 rote Paprika
    • 1 gelbe Paprika
    • 2 Lammlachse (à 200 g)
    • 2 EL Sonnenblumenöl
    • Salz
    • Pfeffer

    Paprika waschen, Kerngehäuse herausschneiden und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Lammsteak und Paprika von beiden Seiten grillen (oder in einer Grillpfanne in Sonnenblumenöl anbraten). Mit Salz und Pfeffer würzen, in Streifen schneiden und zum Salat geben.   

    • 2 EL REWE Feine Welt Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer

    Olivenöl zum Salat geben. Alles noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie287 kcal13 %
Kohlenhydrate16.5 g6 %
Fett14.6 g19 %
Eiweiß23.6 g43 %
Vitamin K116 μg178 %
Vitamin B20.5 mg42 %
Vitamin C131 mg131 %
Eisen3.7 mg26 %

Tipp

Wenn du den Salat noch weiter aufpeppen möchtest, gib noch Avocado und Cherrytomaten dazu.

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