• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Saftige Muffins

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
25 Bewertungen
Gesamtzeit1 Stunde
Zubereitung25 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 24 Stücke
24 Stücke
  • Im Angebot

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

  • Küchenreibe
  • Handmixer
  • Muffinform
  • Papier-Muffinförmchen

Zubereitung

  1. Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    • Küchenreibe
    • Handmixer
    • 400 g Möhren
    • 100 g ja! Haselnusskerne ganz
    • 3 REWE Bio Eier
    • 1 Prise(n) Salz
    • 150 g ja! Zucker
    • 100 ml REWE Bio Rapsöl
    • 200 g REWE Bio Weizenmehl Type 550
    • 3 TL Backpulver
    • 100 g ja! Mandeln gemahlen
    • 0.5 TL Zimt

    Möhren schälen und fein reiben. Haselnüsse grob hacken. Eier, Salz und Zucker aufschlagen und Rapsöl unterrühren. Mehl mit Backpulver, Mandeln, Haselnüssen und Zimt vermischen und unterrühren. Möhren dazugeben und unterheben.

    • Muffinform
    • Papier-Muffinförmchen

    Ein Muffinblech mit Papier-Muffinförmchen auslegen und diese zu ⅔ mit dem Teig füllen und ca. 35 Minuten backen. Abkühlen lassen.

    • 300 g REWE Bio Frischkäse Doppelrahmstufe
    • 100 g Puderzucker
    • 1 Zitrone
    • 3 EL Zuckerstreusel
    • 3 EL Pistazien gehackt

    Frischkäse mit Puderzucker verrühren. Zitrone halbieren, auspressen und 2 EL Zitronensaft unterrühren. Die Muffins mit der Creme bestreichen und mit Zuckerstreuseln und Pistazien verzieren.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe zum Jahresstart 2019 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Eiweiß (pro Stück)234 g403 %
Eiweiß (pro Stück)5.3 g9 %
Fett (pro Stück)14.4 g44 %
Kohlenhydrate (pro Stück)21.8 g8 %

Tipp

Möhren und Nüsse machen diese Muffins nicht nur lecker, sondern liefern auch Ballaststoffe und gute Fette.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

Anja Corvin

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.
Du wünschst dir öfter spannende Gerichte?
Lass dich von unseren Ernährungsexperten inspirieren.

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.

Newsletter abonnieren

Vorschläge unserer Redaktion

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Dein REWE Newsletter
Angebote, Rezepte und Aktionen. Einfach in deinen Posteingang holen!

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.