Rhabarber Marmelade mit Vanille

Name: Rhabarber Marmelade mit Vanille
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg Rhabarber; 2 Schote(n) Vanille; 0.5 Zitrone; 1 kg Gelierzucker (1:1)

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Gesamtzeit40 Minuten

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 699 kcal
Kohlenhydrate 172 g
Fett 0.24 g
Eiweiß 0.9 g

ErnährWert

3 /10

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1 kg Rhabarber
2 Schote(n) Vanille
0.5 Zitrone
1 kg Gelierzucker (1:1)

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Einmachgläser

Zubereitung

Zutaten
- 1 kg Rhabarber
- 2 Schote(n) Vanille
- 0.5 Zitrone
Rhabarber waschen, abtrocknen, ggf. etwas abziehen und in kleine Stücke schneiden. Vanilleschoten längs aufschneiden und auskratzen. Zitrone auspressen.
Zutaten
- 1 kg Gelierzucker (1:1)
Rhabarber, Gelierzucker, Zitronensaft und Vanillemark in einem großen Topf verrühren und zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten sprudelnd kochen. Gelierprobe machen: 1 TL von der Marmelade auf einen kalten Teller geben und diesen schräg halten. Verläuft die Marmelade, ist sie noch zu flüssig. 1 Minute weiterkochen und erneut Gelierprobe machen.
Du brauchst
- Einmachgläser
Marmelade in sterile Einmachgläser füllen, verschließen und für 5 Minuten auf den Deckel stellen. Anschließend zum Abkühlen wieder umdrehen.