Name: Matcha Panna Cotta
Prep time: 15 min
Cook time: 240 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Blatt Gelatine; 500 g Schlagsahne; 50 g Zucker; 1 EL Matcha-Tee; 1 TL Puderzucker

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Gesamtzeit4:15 Stunden

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

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Zutaten

für 4 Personen

4 Personen

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Utensilien

Pürierstab

Du brauchst
- Pürierstab
Zutaten
- 3 Blatt Gelatine
- 400 g Schlagsahne
- 50 g Zucker
- 1 EL Matcha-Tee
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 400 g Sahne und Zucker in einem Topf erhitzen, dann vom Herd nehmen. Gelatine ausdrücken. Gelatine und Matcha-Tee in der Sahne auflösen, evtl. kurz pürieren, damit sich das Teepulver vollständig lösen kann.
Matcha-Sahne unter gelegentlichem Rühren lauwarm abkühlen lassen, dann auf 4 Gläschen (à ca. 150 ml) verteilen. Creme mindestens 4 Stunden kalt stellen.
Zutaten
- 100 g Schlagsahne
- 1 TL Puderzucker
Kurz vor dem Servieren 100 g Sahne halb fest schlagen, dabei Puderzucker einrieseln lassen. Jeweils ein Klecks Sahne auf die Panna Cotta geben und mit etwas Matchapulver bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	439 kcal	20 %
Eiweiß	4 g	7 %
Fett	40 g	53 %
Kohlenhydrate	18 g	6 %
Phosphor	78.8 mg	11 %
Calcium	100 mg	10 %
Natrium	42.7 mg	8 %

Tipp

Matcha ist zu einem Pulver vermahlener Grüntee der traditionell aus Japan stammt. Nicht nur seine knallige grüne Farbe begeistert, er ist zudem auch sehr gesund!