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Tortilla mit Kirschtomaten und Basilikum

Tortilla mit Kirschtomaten und Basilikum

Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zutaten
    • 400 g Kartoffeln
    • 1 Zwiebel
    • 80 g Kirschtomaten

    Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel ebenfalls schälen, klein würfeln und die Kirschtomaten halbieren.

  • Du brauchst
    • Pfanne, beschichtet
    • Schüssel
    Zutaten
    • 1 EL Olivenöl
    • 1 Zweig(e) Rosmarin
    • 5 Eier
    • 50 ml Sahne
    • Salz
    • Pfeffer

    In einer mittelgroßen, beschichteten Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Kartoffeln für etwa 5 Min. von allen Seiten anbraten. Währenddessen die Rosmarinnadeln klein hacken und mit Eiern, Sahne, Salz und Pfeffer in einer Schüssel kräftig aufschlagen.

  • Die Zwiebeln und Tomatenhälften zu den Kartoffeln geben, kurz mitschwenken und mit der Eiermasse aufgießen. Einen Deckel auf die Pfanne setzen und bei kleiner Hitze die Tortilla stocken lassen.

  • Zutaten
    • 4 Zweig(e) Basilikum

    Aus der Pfanne auf ein Brett gleiten lassen, in Stücke schneiden,
    mit klein gezupftem Basilikum bestreuen und servieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie504 kcal23 %
Eiweiß23.2 g42 %
Fett28.2 g38 %
Kohlenhydrate40.2 g13 %
Vitamin A609 μg76 %
Vitamin C42 mg42 %
Calcium153 mg15 %
Magnesium71.8 mg19 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

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