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Tortiglioni Arrabiata

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    20
    4,5/5
    Gesamtzeit40 Minuten
    Zubereitung30 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
    Zu meinen Rezepten

    Zutaten

    für 4 Portionen
    4 Portionen

    Gewählte Zutaten:

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    Utensilien

    • Käsereibe

    Zubereitung

      • 1 Beutel ja! Fenchel-Anis-Kümmel Tee
      • 200 g grobe Bratwürste (roh)

      Gewürzmischung aus dem Teebeutel lösen. Bratwurstfüllung aus der Haut lösen, mit 1 TL Gewürzmischung verkneten und zu kleinen Bällchen formen.

      • 2 Zwiebeln
      • 1 Zehe(n) Knoblauch
      • 1 rote Chilischote

      Zwiebeln und Knoblauch pellen und fein würfeln. Chili waschen und in Ringe schneiden.

      • 3 EL Olivenöl
      • 3 EL ja! Tomatenmark
      • 1 TL Zucker
      • 100 ml Rotwein
      • 1 l Gemüsebrühe
      • 1 EL Oregano (gerebelt)
      • Salz
      • Pfeffer
      • 2 Dose(n) ja! Tomaten fein gehackt (à 400g)

      Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Chili darin glasig dünsten. Tomatenmark und Zucker kurz mitdünsten. Mit Rotwein ablöschen. Tomaten, Brühe und Oregano zugeben und aufkochen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

      • 500 g REWE Beste Wahl Tortiglioni

      Nudeln und Bratwurstbällchen in die Soße geben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln, bis die Nudeln al dente sind.

      • Käsereibe
      • 50 g Grana Padano
      • Oregano (gerebelt)
      • Salz
      • Pfeffer

      Inzwischen den Grana Padano reiben. Nudeln mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Grana Padano bestreut servieren.

    Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 2/2023 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie789 kcal36 %
    Kohlenhydrate110 g37 %
    Fett25.7 g34 %
    Eiweiß29.3 g53 %
    Vitamin B10.45 mg38 %
    Niacin10.5 mg81 %
    Kalium966 mg48 %
    Calcium259 mg26 %

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