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Mie Nudeln in Kokossoße

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    Gesamtzeit55 Minuten
    Zubereitung35 Minuten
    SchwierigkeitMittel
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Portionen
    4 Portionen

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    Zubereitung

      • 400 g Hähnchenbrust
      • 2 Zehe(n) Knoblauch
      • 2 EL REWE Beste Wahl Sojasoße
      • 1 Bund Frühlingszwiebeln
      • 2 EL ja! Cashewkerne, geröstet und gesalzen

      Hähnchenbrust in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. Hähnchen mit Knoblauch und 2 EL Sojasoße in einer Schüssel 30 Minuten marinieren. Inzwischen die Frühlingszwiebeln waschen, Wurzeln und dunkles Grün abschneiden, den Rest in Ringe schneiden. Cashewkerne grob hacken.

      • 3 EL Rapsöl
      • 250 g Mie-Nudeln
      • 400 ml REWE Beste Wahl Kokosmilch
      • Chiliflocken
      • 4 EL REWE Beste Wahl Sojasoße

      Mie Nudeln nach Packungsanweisung garen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen darin anbraten. Den weißen Teil der Frühlingszwiebeln kurz anbraten. Die übrige Hähnchenmarinade und die Kokosmilch zugießen. Mit Chiliflocken würzen. Ggf. mit Sojasoße abschmecken.

    1. Nudeln untermischen und mit übrigen Zwiebelringen und Cashewkernen bestreut servieren.

    Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 2/2023 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie629 kcal29 %
    Kohlenhydrate53 g18 %
    Fett31.3 g42 %
    Eiweiß37 g67 %
    Ballaststoffe6.5 g22 %
    Niacin19 mg146 %
    Kalium701 mg35 %
    Vitamin B121.03 μg41 %

    Tipp

    Wer es gerne scharf mag, kann eine rote Chilischote zufügen oder mit Sriracha Soße abschmecken.

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