Name: Tortenboden mit Öl
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 3 Eier (Größe M); 110 g Zucker; 70 ml Öl; 90 g Weizenmehl Type 405; 0.5 Päckchen Backpulver

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Gesamtzeit45 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

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Zutaten

für 12 Stücke

12 Stücke

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Utensilien

Springform 26 cm
Backpapier
Handmixer
Sieb

Du brauchst
- Springform 26 cm
- Backpapier
Den Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
Du brauchst
- Handmixer
- Sieb
Zutaten
- 3 Eier (Größe M)
- 110 g Zucker
- 70 ml Öl
- 90 g Weizenmehl Type 405
- 0.5 Päckchen Backpulver
Eier und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts oder der Küchenmaschine etwa 10 Minuten dick und schaumig aufschlagen. Das Öl unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, darübersieben und unterheben.
Den Teig in der vorbereiteten Springform verstreichen und im Ofen 15–20 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen, dann nach Wunsch belegen bzw. weiterverarbeiten.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	132 kcal	6 %
Kohlenhydrate	15.1 g	5 %
Fett	6.89 g	9 %
Eiweiß	2.55 g	5 %

Tipp

Dieser schnelle Tortenboden wird – genau wie Biskuit – durch die Menge der Eier schön weich und luftig. Biskuit wird allerdings in der Regel ohne Zugabe von Fett zubereitet. Dieses Rezept entspricht daher eher dem sogenannten Wiener Boden, der zusätzlich Butter oder Öl enthält. Dadurch wird er besonders saftig.