Tortenboden mit Öl

Tortenboden mit Öl

45min Gesamtzeit
Einfach
15min Zubereitung
14

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Zubereitung

  • Springform 26 cm
  • Backpapier

Den Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.

  • Handmixer
  • Sieb
  • 3 Eier (Größe M)
  • 110 g Zucker
  • 70 ml Öl
  • 90 g Weizenmehl Type 405
  • 0,5 Pck. Backpulver

Eier und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts oder der Küchenmaschine etwa 10 Minuten dick und schaumig aufschlagen. Das Öl unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, darübersieben und unterheben.

Den Teig in der vorbereiteten Springform verstreichen und im Ofen 15–20 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen, dann nach Wunsch belegen bzw. weiterverarbeiten.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Stück:

Energie

132 kcal

Kohlenhydrate

15,1 g

Fett

6,89 g

Eiweiß

2,55 g

Tortenboden mit Öl

Tipp zum Rezept

Dieser schnelle Tortenboden wird – genau wie Biskuit – durch die Menge der Eier schön weich und luftig. Biskuit wird allerdings in der Regel ohne Zugabe von Fett zubereitet. Dieses Rezept entspricht daher eher dem sogenannten Wiener Boden, der zusätzlich Butter oder Öl enthält. Dadurch wird er besonders saftig.

Anja Corvin Bild
Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

Gut zu wissen

Warum fällt der Tortenboden in der Mitte zusammen?

Wenn ein Tortenboden in der Mitte zusammenfällt, kann das daran liegen, dass er nicht ganz durchgebacken ist. Achte auf die richtige Backzeit und Backtemperatur. Auch zu wenig Mehl oder zu viel Flüssigkeit können zu einem instabilen Tortenboden führen.

Mit was tränkt man Tortenböden?

Was tun, damit der Tortenboden nicht durchweicht?

Wie lange muss ein Tortenboden backen?

Wann sollte man den Tortenboden schneiden?

Was kann man aus Tortenboden machen?

Welches Mehl eignet sich für Tortenboden?

Wie bekomme ich den Tortenboden aus der Form?

Wie lange sollte man Tortenboden abkühlen lassen?

Wie hoch sollte ein Tortenboden sein?

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