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Sandkuchen mit Öl

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Sandkuchen mit Öl

Gesamtzeit1:25 Stunde

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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ErnährWert

4 /10
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Utensilien

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Kastenform
    Zutaten
    • Butter für die Form

    Den Backofen auf 170 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kastenform mit Butter ausstreichen.

  • Du brauchst
    • Handmixer
    Zutaten
    • 4 Eier (Größe M)
    • 1 Prise(n) Salz

    Die Eier trennen. Das Eiweiß mit dem Salz zu steifem Schnee schlagen.

  • Zutaten
    • 180 g Zucker
    • 1 Paeckchen Bourbon Vanillezucker
    • 200 g Joghurt (3,8 % Fett)
    • 130 ml Öl (geschmacksneutral)

    Das Eigelb mit dem Zucker und Vanillezucker cremig rühren, dann Joghurt und Öl hinzufügen und unterquirlen.

  • Zutaten
    • 300 g Weizenmehl Type 405
    • 1 Paeckchen Backpulver

    Mehl mit Backpulver mischen, zu den flüssigen Zutaten geben und alles verrühren. Zuletzt den Eischnee unterheben.

  • Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im Ofen 50–60 Minuten backen. Nach 50 Minuten erstmals eine Stäbchenprobe machen: Kommt ein Holzspieß, der in die Mitte des Kuchens gestochen wird, ohne Krümel wieder heraus, ist der Kuchen fertig. Ansonsten noch einige Minuten weiterbacken.

  • Zutaten
    • Puderzucker zum Bestäuben

    Den Sandkuchen aus dem Ofen holen, abkühlen lassen und dann aus der Form stürzen. Mit Puderzucker bestreuen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie283 kcal13 %
Kohlenhydrate36.5 g12 %
Fett12.8 g17 %
Eiweiß5.56 g10 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Für eine noch feinere Konsistenz kannst du 100 g Mehl durch 100 g Speisestärke ersetzen.

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