Name: One Pot Pasta mit Tomate, Basilikum und Mozzarella
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500.0 g Cherrytomaten; 2.0 Zehe(n) Knoblauch; 400.0 g stückige Tomaten (Dose); Salz; Pfeffer; 1.0 TL Zucker; 500.0 g kurze Nudeln (Penne oder Spirelli); 1.0 Topf Basilikum; 125.0 g Mozzarella

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

500 g Cherrytomaten
2 Zehe(n) Knoblauch
400 g stückige Tomaten (Dose)
Salz
Pfeffer
1 TL Zucker
500 g kurze Nudeln (Penne oder Spirelli)
1 Topf Basilikum
125 g Mozzarella

Nährwerte pro Portionen:

Energie

577 kcal

Kohlenhydrate

105 g

Fett

8.5 g

Eiweiß

23.1 g

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Zubereitung

500 g Cherrytomaten
2 Zehe(n) Knoblauch
400 g stückige Tomaten (Dose)
Salz
Pfeffer
1 TL Zucker
500 g kurze Nudeln (Penne oder Spirelli)

Cherrytomaten von den Rispen zupfen, waschen und halbieren. Knoblauch schälen und fein hacken, in einem großen Topf mit den gehackten Tomaten verrühren und kräftig mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Halbierte Cherrytomaten, Nudeln, und 700 ml Wasser zugeben, alles gründlich verrühren und aufkochen. Bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich rühren.

1 Topf Basilikum
125 g Mozzarella

Basilikumblättchen von den Stielen zupfen, einige schöne Blätter zum Dekorieren beiseite legen, restliche Blätter in Streifen schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und würfeln.

Basilikum und Mozzarella unter die fertige Pasta rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann auf Teller verteilen und mit dem übrigen Basilikum garnieren.