Chocolate Shell Cakes

6 kleine Gugelhupfformen mit Wasser füllen, einen Teelöffel hineinlegen und für 2-3 Stunden gefrieren lassen.

Währenddessen die Füllung vorbereiten. Dafür Zucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, dann Butter und 220 g Schlagsahne unterrühren. Von der Hitze nehmen und abkühlen lassen. Walnüsse grob hacken und unterrühren.

Die Kuvertüre schmelzen. Gugelhupfformen aus dem Gefrierfach nehmen, das Eis herausnehmen und kurz beiseite stellen. Jede Form etwa zur Hälfte mit Kuvertüre füllen und dann das Eis wieder hineingeben, sodass die Schokolade am Rand hochgedrückt wird. Alle Formen nochmal kurz ins Gefrierfach stellen.

Währenddessen für die restliche Füllung die Gelatine nach Packungsanweisung vorbereiten. Frischkäse, 100 g Sahne, Puderzucker und Lebkuchengewürz verrühren. 150 g geschmolzene Kuvertüre und Gelatine unterrühren.

Gugelhupfformen wieder herausnehmen und das Eis entfernen. Jeweils zur Hälfte die Nuss-Karamell-Masse einfüllen und darauf die Schokomasse geben. Zuletzt eine Oblate auflegen und mit Kuvertüre bestreichen. Aushärten lassen.

Gugelhupfe auf ein Gitter stellen und von oben mit der restlichen Kuvertüre bestreichen und mit weihnachtlichen Zuckerstreuseln verzieren. Vollständig aushärten lassen.