Name: Mashed Potato Fries
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 500.0 g vorwiegend festkochende Kartoffeln; Salz; 50.0 ml Milch; 2.0 TL Butter; 1.0 TL Knoblauchgranulat; 2.0 TL Maisstärke; Frittierfett; 100.0 g Sour Cream; 1.0 EL Schnittlauch

Zutaten für 2 Portionen

2 Portionen

500 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
Salz
50 ml Milch
2 TL Butter
1 TL Knoblauchgranulat
2 TL Maisstärke
Frittierfett
100 g Sour Cream
1 EL Schnittlauch

Utensilien

Kartoffelstampfer, Spritzbeutel,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

357 kcal

Kohlenhydrate

48.1 g

Fett

15.1 g

Eiweiß

7.2 g

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Zubereitung

500 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
Salz

Kartoffeln gründlich waschen und als Pellkartoffeln in Salzwasser gar kochen.

Kartoffelstampfer

50 ml Milch
2 TL Butter
1 TL Knoblauchgranulat
2 TL Maisstärke

Kartoffeln mit Schale zerstampfen. Milch, Butter, Knoblauchgranulat und Maisstärke zufügen und zu einer glatten Masse stampfen.

Spritzbeutel

Frittierfett
100 g Sour Cream
1 EL Schnittlauch

Frittierfett in einer hohen Pfanne erhitzen. Kartoffelpüree in einen Spritzbeutel füllen und ca. 10 cm lange Würste in das Frittierfett drücken. Goldgelb frittieren, auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Sour Cream und Schnittlauch verrühren und mit den Fries servieren.