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Mashed Potato Fries

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8 Bewertungen
Gesamtzeit45 Minuten
Zubereitung25 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 2 Portionen
2 Portionen
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Utensilien

  • Kartoffelstampfer
  • Spritzbeutel

Zubereitung

    • 500 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
    • Salz

    Kartoffeln gründlich waschen und als Pellkartoffeln in Salzwasser gar kochen.

    • Kartoffelstampfer
    • 50 ml Milch
    • 2 TL Butter
    • 1 TL Knoblauchgranulat
    • 2 TL Maisstärke

    Kartoffeln mit Schale zerstampfen. Milch, Butter, Knoblauchgranulat und Maisstärke zufügen und zu einer glatten Masse stampfen.

    • Spritzbeutel
    • Frittierfett
    • 100 g Sour Cream
    • 1 EL Schnittlauch

    Frittierfett in einer hohen Pfanne erhitzen. Kartoffelpüree in einen Spritzbeutel füllen und ca. 10 cm lange Würste in das Frittierfett drücken. Goldgelb frittieren, auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Sour Cream und Schnittlauch verrühren und mit den Fries servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie357 kcal16 %
Kohlenhydrate48.1 g16 %
Fett15.1 g20 %
Eiweiß7.2 g13 %
Ballaststoffe3.3 g11 %
Vitamin K25 μg38 %
Vitamin C40 mg40 %
Calcium116 mg12 %

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