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Tiramisu

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213 Bewertungen
Gesamtzeit2:30 Stunden
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 8 Portionen
8 Portionen

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Utensilien

  • Handmixer
  • Auflaufform
  • Sieb

Zubereitung

    • 240 ml Espresso

    Den Espresso kochen, in eine Schale geben und komplett auskühlen lassen.

    • Handmixer
    • 6 Eigelbe
    • 150 g Zucker
    • 4 EL Marsala
    • 500 g Mascarpone

    In der Zwischenzeit die Eigelbe mit dem Zucker weiß und cremig schlagen, dann den Marsala untermixen und anschließend die Mascarpone. Creme beiseite stellen.

    • Auflaufform
    • 300 g Löffelbiskuits

    Die Löffelbiskuits durch den Espresso ziehen und auf dem Boden einer rechteckigen Form platzieren, bis dieser bedeckt ist. Mit einer Schicht Creme bestreichen, dann mit einer weiteren Schicht in Espresso getränkter Löffelbiskuits belegen, wieder mit Creme bestreichen. So weiter verfahren, bis alles aufgebraucht ist – die letzte Schicht sollte aus Creme bestehen.

    • Sieb
    • Kakaopulver, ungesüßt

    Abgedeckt im Kühlschrank mindestens zwei Stunden ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.

“Zieh mich hoch” heißt dieser Klassiker aus Italien wörtlich übersetzt. Und das tut unser Tiramisu dank starkem Espresso, Creme und Süße auch ganz bestimmt!

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie545 kcal25 %
Eiweiß10.2 g19 %
Fett33.2 g44 %
Kohlenhydrate50.3 g17 %
Vitamin A480 μg60 %
Vitamin B120.9 μg36 %
Calcium120 mg12 %
Phosphor292.9 mg42 %

Tipp

Essen Kinder mit, lass den Alkohol einfach weg und verwende entkoffeinierten Espresso.

Food-Redakteurin

Julia Windhövel

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