Thailändische Bananen Pancakes

Name: Thailändische Bananen Pancakes
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 250 g Mehl; 1 Ei; 1 EL Zucker; 0.5 TL Salz; 1 EL Butter; 4 kleine Bananen; 6 EL Sonnenblumenöl; Schokosoße

107 Bewertungen

Gesamtzeit1:20 Stunde

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 346 kcal
Eiweiß 6.6 g
Fett 13.3 g
Kohlenhydrate 50.6 g

ErnährWert

7 /10

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Utensilien

Nudelholz

Zubereitung

Zutaten
- 250 g Mehl
- 70 ml Wasser
- 1 Ei
- 1 EL Zucker
- 0.5 TL Salz
- 1 EL Butter
Mehl, 70 ml Wasser, Ei, Zucker, Salz und Butter zu einem glatten Teig verkneten. Teig ca. 60 Minuten ruhen lassen.
Du brauchst
- Nudelholz
Teig zu ca. 6 Kugeln formen und jeweils zu sehr dünnen Fladen ausrollen.
Zutaten
- 4 kleine Bananen
- 6 EL Sonnenblumenöl
- Schokosoße
Bananen in Scheiben schneiden. Je 1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Je einen Teigfladen ins heiße Öl legen, braten und mit Bananenscheiben und Schokosoße belegen. Pfannkuchen zu einem Viereck einklappen, wenden und von der anderen Seite braten. Herausnehmen und nach Belieben mit etwas Schokosoße beträufeln. Die übrigen Teigkugeln ebenso verarbeiten.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	346 kcal	16 %
Eiweiß	6.6 g	12 %
Fett	13.3 g	18 %
Kohlenhydrate	50.6 g	17 %
Folat	21.6 µg	5 %
Calcium	27.3 mg	3 %
Magnesium	30.7 mg	8 %
Jod	6.8 μg	5 %

Tipp

Diese Version der Pancakes hat mit den amerikanischen wenig zu tun, da der Teig sehr dünn ist und ausgerollt wird. Diese Art von Pfannkuchen wird auch “Roti” genannt.

Ökotrophologin
Jana Maiworm

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