Tannenbaumtorte

Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Eier 5-6 Minuten aufschlagen. Dabei nach und nach Zucker und 1 Prise Salz dazugeben. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Mandeln mischen. Anschließend Pistaziencreme leicht erwärmen, mit Lebensmittelfarbe mischen und dann mit den trockenen Zutaten zu der Eiweißmischung geben und vorsichtig unterrühren. Backblech (32 x 39 cm) mit Backpapier auslegen und Teig darauf dünn verteilen. 18 Minuten backen (Stäbchenprobe). Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.

Aus dem Kuchen ca. 6 unterschiedlich große Kreise schneiden (ca. 14 cm, 12 cm, 10 cm, 8 cm, 6 cm und 4 cm). Aus dem kleinsten Kreis einen Stern ausstechen. Fondant ausrollen und einen gleichgroßen Stern ausstechen.

Für die Buttercreme Butter und Vanilleextrakt mit einer Prise Salz in einer Schüssel mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe etwa 5 Minuten schaumig rühren.

Puderzucker nach und nach in die Butter sieben. Immer nur so lange rühren, bis die Masse wieder cremig ist. Die Milch ebenfalls langsam einrühren.

Buttercreme in einen Spritzbeutel füllen und Kuchenböden mit Puderzucker bestreuen. Den größten Kuchenboden auf eine Tortenplatte legen und spiralförmig mit Buttercreme bedecken. Den nächst kleineren Tortenboden darauflegen und ebenfalls mit Buttercreme bedecken. So weiter verfahren bis zum letzten Kuchenboden. Fondantstern anfeuchten und mittig auf den Kuchen-Stern kleben. Den Stern auf dem obersten Kuchenboden fixieren. Torte mit Puderzucker bestreuen.