Lavendel-Eis

Name: Lavendel-Eis
Prep time: 15 min
Cook time: 180 min
Yield: 4
Ingredients: 80 g Honig; 1 TL getrocknete Lavendelblüten; 500 ml Sahne; 1 Vanilleschote; 150 ml gezuckerte Kondensmilch; lila Lebensmittelfarbe; 4 Zweig(e) Lavendel

131 Bewertungen

Gesamtzeit3:15 Stunden

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 568 kcal
Eiweiß 6.2 g
Fett 43.3 g
Kohlenhydrate 39.5 g

ErnährWert

2 /10

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80 g Honig
1 TL getrocknete Lavendelblüten
500 ml Sahne
1 Vanilleschote
150 ml gezuckerte Kondensmilch
lila Lebensmittelfarbe
4 Zweig(e) Lavendel

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Sieb
Eismaschine

Zubereitung

Du brauchst
- Sieb
Zutaten
- 80 g Honig
- 1 TL getrocknete Lavendelblüten
- 500 ml Sahne
Honig, Lavendelblüten und Sahne in einem Topf zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, abdecken und abkühlen lassen. Abgedeckt für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen und dann durch ein Sieb gießen.
Zutaten
- 1 Vanilleschote
- 150 ml gezuckerte Kondensmilch
- lila Lebensmittelfarbe
Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark auskratzen. Mit Lavendel-Sahne und Kondensmilch mischen. Etwas Lebensmittelfarbe unterrühren, sodass eine helle Lilafärbung entsteht.
Du brauchst
- Eismaschine
Zutaten
- 4 Zweig(e) Lavendel
Die Mischung in einer Eismaschine durchfrieren lassen. In Schälchen oder Eiswaffeln servieren und mit frischen Lavendelzweigen garnieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	568 kcal	26 %
Eiweiß	6.2 g	11 %
Fett	43.3 g	58 %
Kohlenhydrate	39.5 g	13 %
Calcium	197.3 mg	20 %
Magnesium	25.7 mg	7 %
Vitamin B12	0.7 μg	28 %
Ballaststoffe	0.1 g

Tipp

Ohne Eismaschine geht es auch: Dafür die Mischung in einer flachen Form ca. 6 Stunden lang einfrieren, dabei gelegentlich umrühren.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Anja Corvin

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