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Lavendel-Eis

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Gesamtzeit3:15 Stunden
Zubereitung15 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Sieb
  • Eismaschine

Zubereitung

    • Sieb
    • 80 g Honig
    • 1 TL getrocknete Lavendelblüten
    • 500 ml Sahne

    Honig, Lavendelblüten und Sahne in einem Topf zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, abdecken und abkühlen lassen. Abgedeckt für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen und dann durch ein Sieb gießen.

    • 1 Vanilleschote
    • 150 ml gezuckerte Kondensmilch
    • lila Lebensmittelfarbe

    Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark auskratzen. Mit Lavendel-Sahne und Kondensmilch mischen. Etwas Lebensmittelfarbe unterrühren, sodass eine helle Lilafärbung entsteht.

    • Eismaschine
    • 4 Zweig(e) Lavendel

    Die Mischung in einer Eismaschine durchfrieren lassen. In Schälchen oder Eiswaffeln servieren und mit frischen Lavendelzweigen garnieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie568 kcal26 %
Eiweiß6.2 g11 %
Fett43.3 g58 %
Kohlenhydrate39.5 g13 %
Calcium197.3 mg20 %
Magnesium25.7 mg7 %
Vitamin B120.7 μg28 %
Ballaststoffe0.1 g0 %

Tipp

Ohne Eismaschine geht es auch: Dafür die Mischung in einer flachen Form ca. 6 Stunden lang einfrieren, dabei gelegentlich umrühren.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

Anja Corvin

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