Zutaten
4 Portionen
| 80 g | Honig |
| 1 TL | getrocknete Lavendelblüten |
| 500 ml | Sahne |
| 1 | Vanilleschote |
| 150 ml | gezuckerte Kondensmilch |
| lila Lebensmittelfarbe | |
| 4 Zweig(e) | Lavendel |
Utensilien
Sieb, Eismaschine,
Zubereitung
- Sieb
- 80 g Honig
- 1 TL getrocknete Lavendelblüten
- 500 ml Sahne
Honig, Lavendelblüten und Sahne in einem Topf zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, abdecken und abkühlen lassen. Abgedeckt für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen und dann durch ein Sieb gießen.
- 1 Vanilleschote
- 150 ml gezuckerte Kondensmilch
- lila Lebensmittelfarbe
Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark auskratzen. Mit Lavendel-Sahne und Kondensmilch mischen. Etwas Lebensmittelfarbe unterrühren, sodass eine helle Lilafärbung entsteht.
- Eismaschine
- 4 Zweig(e) Lavendel
Die Mischung in einer Eismaschine durchfrieren lassen. In Schälchen oder Eiswaffeln servieren und mit frischen Lavendelzweigen garnieren.
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Tipp zum Rezept
Ohne Eismaschine geht es auch: Dafür die Mischung in einer flachen Form ca. 6 Stunden lang einfrieren, dabei gelegentlich umrühren.
Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
