Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu
verwenden.
Gewählte Zutaten:
Zubereitung
Zutaten
600 g
Weißkohl
500 g
Kartoffeln
200 g
Möhren
2
Zwiebeln
1 Stange(n)
Lauch
Kohl halbieren, Strunk herausschneiden und putzen. Dann in feine Streifen schneiden. Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Stange Lauch längs aufschneiden, waschen und in Streifen schneiden.
Zutaten
3 EL
Rapsöl
600 g
Rindergulasch
200 g
geräucherter Speck
Salz
Pfeffer
0.5 TL
Kümmel
2 TL
gemahlener Koriander
Rapsöl in einem großen Topf erhitzen und das Rindergulasch kräftig darin anbraten. Speck in Würfel schneiden, zusammen mit Lauch und Zwiebeln dazugeben und kurz mit anbraten. Mit einer Prise Salz, Pfeffer, Kümmel und Koriander würzen.
Zutaten
600 ml
Wasser
400 ml
Rinderfond
Kartoffeln, Möhren und Kohl dazugeben und mit kochendem Wasser und Rinderfond aufgießen. Für mindestens 80 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
Zutaten
2 Zweig(e)
Liebstöckel
4 EL
Saure Sahne
Liebstöckel waschen und hacken. Eintopf in Teller füllen, mit Liebstöckel und je einem Klecks saure Sahne garnieren und sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
687 kcal
31 %
Eiweiß
44.4 g
81 %
Fett
42 g
56 %
Kohlenhydrate
37.5 g
13 %
Vitamin A
1090 μg
136 %
Vitamin C
96.3 mg
96 %
Vitamin B12
8.3 μg
332 %
Zink
9.7 mg
114 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Weißkohl hält sich im Kühlschrank einige Tage. Schlage ihn einfach in Frischhaltefolie ein und lagere ihn im Gemüsefach.
