Sushi Nigiri

Name: Sushi Nigiri
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 150 g Sushi-Reis; 20 ml Reisessig; Salz; Zucker; 100 g Lachsfilet (roh); Wasabipaste; Sojasoße

15 Bewertungen

Gesamtzeit1 Stunde

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitMittel

ErnährWert

7 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 150 g Sushi-Reis
Reis so lange waschen, bis das Wasser klar bleibt. 150 ml Wasser in einem kleinen Topf aufkochen und den Reis darin zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen. Reis anschließend auf ausgeschalteter Herdplatte ca. 15 Minuten quellen lassen.
Zutaten
- 20 ml Reisessig
- Salz
- Zucker
Reis mit Reisessig, etwas Salz und Zucker abschmecken. Anschließend abkühlen lassen.
Zutaten
- 100 g Lachsfilet
- Wasabipaste
- Sojasoße
Lachsfilet waschen, trocken tupfen und in 4-5 cm lange dünne Scheiben schneiden. Aus dem Reis ca. 12 Häufchen formen. Lachsscheiben auf den Häufchen verteilen. Mit Wasabi und Sojasoße servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie (pro Stück)	62 kcal	3 %
Eiweiß (pro Stück)	2.8 g	5 %
Fett (pro Stück)	1 g	3 %
Kohlenhydrate (pro Stück)	10.4 g	4 %
Vitamin D	0.3 µg	2 %
Magnesium	8.1 mg	2 %
Folat	6.9 µg	2 %
Calcium	3.3 mg

Tipp

Feuchte zum Formen der Reisbällchen die Hände etwas an. So bleibt der Reis nicht so sehr kleben.

Ökotrophologin
Jana Maiworm

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