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Spaghetti Cacio e Pepe

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Gesamtzeit15 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Zubereitung

    • 4 Stiel(e) krause Petersilie
    • 25 g Pinienkerne

    Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Währenddessen die Petersilie fein hacken. In einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze Pinienkerne ohne Fett rösten.

    • Salz
    • 500 g Spaghetti
    • 20 g Butter

    Das Wasser gut salzen, die Spaghetti hineingeben und ca. 8-10 Minuten lang köcheln lassen. Sobald die Spaghetti gar sind, das Wasser abgießen. Die Butter zu der Pasta geben und gut verrühren, bis die Butter ganz geschmolzen ist. 

    • 150 g Pecorino, gerieben
    • Pfeffer

    Die Petersilie, Pinienkerne, Pecorino und Pfeffer ebenfalls mit den Spaghetti vermengen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie669 kcal30 %
Kohlenhydrate95.5 g32 %
Fett20.3 g27 %
Eiweiß28.7 g52 %
Vitamin B10.2 mg17 %
Niacin8.3 mg64 %
Magnesium103 mg27 %
Zink4.4 mg52 %

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