Zutaten
| 3 | Eier (Größe M) |
| 70 g | Zucker |
| 2 Pck. | Bourbon-Vanillezucker |
| 50 g | Weizenmehl (Type 405) |
| 25 g | Speisestärke |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 EL | Backkakao |
| 1 Prise(n) | Salz |
| etwas Mineralwasser mit Kohlensäure | |
| 400 g | Schlagsahne |
| 1 Pck. | Sahnesteif |
| 30 g | Puderzucker |
Utensilien
Backpapier, Handmixer,
Zubereitung
- Backpapier
Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Handmixer
- 3 Eier (Größe M)
- 70 g Zucker
- 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
- 50 g Weizenmehl (Type 405)
- 25 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Backkakao
- 1 Prise(n) Salz
- etwas Mineralwasser mit Kohlensäure
In einer großen Rührschüssel Eier, Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker ca. 5 Minuten cremig schlagen. In einer zweiten Schüssel Mehl, Speisestärke, Backpulver, Backkakao und eine Prise Salz mischen und vorsichtig unter die Eimasse heben. Zuletzt einen Schluck Sprudelwasser untermengen.
Den Teig auf die beiden mit Backpapier ausgelegten Backbleche geben, glattstreichen und nacheinander im Backofen ca. 12–15 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Auskühlen lassen.
- Handmixer
- 400 g Schlagsahne
- 1 Pck. Sahnesteif
- 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
- 30 g Puderzucker
Sahne und Sahnesteif mit einem Rührgerät steif schlagen. Nach und nach das zweite Päckchen Vanillezucker und den Puderzucker einrieseln lassen.
Die Creme gleichmäßig auf einem Schokoladenboden verteilen und glattstreichen. Den zweiten Schokoladenboden in 12 gleichgroße Rechtecke schneiden, diese dicht an dicht auf die Creme legen und leicht andrücken. Im Kühlschrank ca. 2 Stunden fest werden lassen.
Die Milchschnitten aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem scharfen Messer entlang der oberen Stücke in einzelne Milchschnitten schneiden.
