• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Süßkartoffelspaghetti mit Curry

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
    96 Bewertungen
    Gesamtzeit30 Minuten
    SchwierigkeitMittel
    ErnährWert
    Zu meinen Rezepten

    Zutaten

    für 4 Personen
    4 Personen

    Gewählte Zutaten:

    Zutaten bestellen bei REWE

    Utensilien

    • Spiralschneider
    • Zitruspresse

    Zubereitung

      • Spiralschneider
      • 2 Süßkartoffeln

      Süßkartoffeln schälen und mit einem Spiralschneider zu Spaghetti schneiden.

      • 1 Zwiebel
      • 300 g Hähnchenbrustfilet
      • 250 g Zuckerschoten
      • 200 g Champignons
      • 250 g Cherry-Tomaten

      Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Zuckerschoten waschen, halbieren. Champignons putzen und vierteln. Tomaten waschen.

      • 2 EL Kokosöl
      • 2 TL rote Currypaste
      • 1 Dose(n) Kokosmilch

      1 EL Öl in einer Pfanne oder im Wok erhitzen. Fleisch darin rundherum anbraten, herausnehmen. 1 EL Öl erhitzen, Gemüse darin 2-3 Minuten scharf anbraten. Currypaste zugeben und mit Kokosmilch ablöschen. Aufkochen lassen, Hähnchen und Süßkartoffeln zugeben. Ca. 5 Minuten köcheln lassen.

      • Zitruspresse
      • 1 Limette
      • Sojasoße
      • 0.5 Bund Koriander
      • 2 EL geröstete Erdnüsse

      Limette halbieren, Saft auspressen. Soße mit Limettensaft und Sojasoße abschmecken. Koriander waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und Curry damit garnieren. Erdnüsse hacken, Curry damit bestreuen.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie488 kcal22 %
    Eiweiß26.6 g48 %
    Fett16.9 g23 %
    Kohlenhydrate61.6 g21 %
    Ballaststoffe11.1 g37 %
    Vitamin D1.1 µg6 %
    Magnesium149.2 mg40 %
    Folat112.5 µg28 %

    Tipp

    Wer keinen Spiralschneider hat, kann die Süßkartoffel auch mit einem Sparschäler erst in dünne Scheiben und dann in Streifen schneiden.

    Bewertungen mit Kommentar

    Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
    Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
    Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.
    Du wünschst dir öfter spannende Gerichte?
    Lass dich von unseren Ernährungsexperten inspirieren.

    Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

    Versuch es später noch einmal.

    Newsletter abonnieren

    Vorschläge unserer Redaktion

    Baked Feta Pasta
    Amarena Kirschen

    Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

    Dein REWE Newsletter
    Angebote, Rezepte und Aktionen. Einfach in deinen Posteingang holen!

    Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

    Versuch es später noch einmal.