553kcal25%
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Süßkartoffelauflauf
Gesamt: 70 min
Zubereitung: 20 min
Einfach
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Zubereitung
- Du brauchstKüchenpapierZutaten1,50 kg Süßkartoffeln • 500 g Bacon
Süßkartoffeln schälen, würfeln und 15 Minuten gar kochen. Bacon ohne Öl in einer Pfanne knusprig braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Süßkartoffeln abgießen und gründlich zerstampfen.
- Du brauchstHandrührgerät •AuflaufformZutaten200 g Butter • 4 Eier • 180 g Zucker • 0,50 TL Salz • 100 ml Milch • 0,50 TL Vanilleextrakt
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 200 g Butter zerlassen. Eier und Zucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Salz, Butter, Milch und Vanilleextrakt zufügen. Dann mit den Süßkartoffeln zu einem geschmeidigen Püree vermengen und in eine gefettete Auflaufform geben.
- Du brauchstAlufolieZutaten1 TL Zimt • 70 g brauner Zucker • 50 g Mehl • 100 g Pekannüsse • 50 g Butter
Bacon zerbröseln und mit Zimt, braunem Zucker und Mehl vermengen. Pekannüsse grob hacken und untermengen. Restliche Butter zerlassen und mit Nüssen und Bacon vermengen. Bacon-Nuss-Mischung auf der Süßkartoffelmasse verteilen und den Auflauf für 45 Minuten in den Ofen schieben. Nach der Hälfte der Zeit mit Alufolie abdecken.
Food-Redakteurin
Süßkartoffelauflauf ist in den USA eine beliebte Beilage zum Truthahn.
Dörthe Meyer
Food-RedakteurinIch bin Food-Redakteurin und schreibe leckere Rezepte, die wir später in unserer Küche fotografieren und natürlich auch essen. Das ist eindeutig das Beste am Job! Außerdem schreibe ich Artikel zu Themen rund ums Kochen, Backen und aktuelle Foodtrends.
Das aufwendigste Gericht, das ich je gekocht habe:
Ein komplettes Thanksgiving Menü mit einem riesengroßen Truthahn, der gerade so in meinen Backofen passte, Stuffing, Pumpkin Pie und anderen aufwendigen Beilagen.Ich kann nicht ohne:
Kartoffeln! Ich könnte jeden Tag Kartoffeln in anderen Variationen essen. Ganz egal ob Kartoffelbrei, Ofenkartoffel oder Kartoffeleintopf, Kartoffelgerichte schmecken mir immer.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß15g27%
- Fett29g39%
- Kohlenhydrate59g20%
Vitalstoffe*
- Calcium56,7mg6%
- Kalium618,0mg31%
- Vitamin C37,6mg38%
- Magnesium36,7mg10%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 1,50 kg Süßkartoffeln
- 500 g Bacon
- 250 g Butter
- 4 Eier
- 180 g Zucker
- 0,50 TL Salz
- 100 ml Milch
- 0,50 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zimt
- 70 g brauner Zucker
- 50 g Mehl
- 100 g Pekannüsse
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Küchenpapier
- Handrührgerät
- Auflaufform
- Alufolie
