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Würziges Kartoffelpüree mit Knoblauch

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Gesamtzeit30 Minuten
Zubereitung10 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen
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Utensilien

  • Kartoffelstampfer

Zubereitung

    • 1.2 kg Kartoffeln

    Kartoffeln gründlich waschen und mit Schale ca. 20 Minuten in Salzwasser garen.

    • 1 Zwiebel
    • 2 Knoblauchzehen
    • 1 EL Butterschmalz

    Währenddessen Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. 1 EL Butterschmalz in einer kleinen Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch braun rösten.

    • Kartoffelstampfer
    • 100 g Butter
    • 120 g saure Sahne
    • 50 g geriebener Cheddar
    • 1 Zitrone
    • Salz
    • Pfeffer

    Gekochte Kartoffeln abgießen und pellen bzw. Frühkartoffeln mit Schale zerstampfen. Butter, saure Sahne, Cheddar, Zwiebeln und Knoblauch zufügen und alles gut vermengen. Saft einer Zitrone auspressen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie554 kcal25 %
Eiweiß10.4 g19 %
Fett32.9 g44 %
Kohlenhydrate53.9 g18 %
Calcium154 mg15 %
Ballaststoffe3.9 g13 %
Jod17.9 μg12 %
Magnesium80.8 mg22 %

Tipp

Gut zu wissen: Der würzige Kartoffelbrei ist die perfekte Beilage zum Steak oder zu Grillfleisch.

Food-Redakteurin

Dörthe Meyer

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