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Kartoffelpüree

Kartoffelpüree

Gesamtzeit4 Stunden

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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Zutaten für 4 Personen

4 Personen
Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Am besten eignen sich für die Zubereitung mehlige Kartoffeln. Vorwiegend festkochende Kartoffeln gehen auch. Die Kartoffeln waschen, schälen und vierteln.

  • Die geschälten und geviertelten Kartoffeln in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. 1 TL Salz dazu, aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten kochen. Mit dem Messer testen, ob die Kartoffeln weich sind. Dann abgießen. Ein bisschen Kochwasser soll im Topf bleiben.

  • Mit dem Stampfer Kartoffeln in dem restlichen Garwasser zerstampfen. Auf den heißen Stampf die Butter geben. Deckel auf den Topf und warten, bis die Butter zerlaufen ist. Dann noch mal stampfen. Aber nicht zu viel, sonst wird der Brei klebrig

  • Zum Stampf schluckweise Milch dazugeben und rühren, bis der Brei so dick oder dünn ist wie Ihnen beliebt. Zum Schluss mit Salz und frisch geriebener Muskatnuss würzen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie484 kcal22 %
Eiweiß5.95 g11 %
Fett32.1 g43 %
Kohlenhydrate40.4 g13 %
Magnesium59.1 mg16 %
Vitamin C47.4 mg47 %
Natrium20.6 mg4 %
Kalium994 mg50 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Zu viel Kartoffelpüree gemacht? Aus den Resten kannst du leckere Kartoffelpüree-Plätzchen machen. Dazu einfach 1 Ei und Semmelbrösel hinzugeben und in etwas Butterschmalz oder Butter knusprig braten.

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