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Süßkartoffel Pfanne

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Süßkartoffel Pfanne

Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

6 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zutaten
    • 1 Zwiebel
    • 1 EL Öl (zum Braten)

    Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.

  • Zutaten
    • 500 g Süßkartoffeln

    Süßkartoffeln schälen, würfeln, zu den Zwiebeln geben und mitbraten.

  • Zutaten
    • 1 Knoblauchzehe
    • 100 ml Gemüsebrühe

    Knoblauch schälen, fein würfeln und in die Pfanne geben. Gemüsebrühe dazugeben und mit geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen.

  • Zutaten
    • 2 EL Crème fraîche mit Kräutern
    • Salz
    • Pfeffer
    • Kräuter nach Wahl

    Crème fraîche dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit weiteren Kräutern (z. B. Schnittlauch, Petersilie) würzen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie343 kcal16 %
Eiweiß4.2 g8 %
Fett11.7 g16 %
Kohlenhydrate57.5 g19 %
Vitamin A2740 μg343 %
Vitamin E10.7 mg89 %
Vitamin C62.9 mg63 %
Kalium799.3 mg40 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Ich esse die Süßkartoffelpfanne gerne zu Steaks. Sie lässt sich auch gut auf dem Grill zubereiten.

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