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Süßkartoffel-Pfanne

Süßkartoffel-Pfanne

30min Gesamtzeit
Leicht
15min Zubereitung
1269

Zubereitung

  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Öl (zum Braten)
Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.

  • 500 g Süßkartoffeln
Süßkartoffeln schälen, würfeln, zu den Zwiebeln geben und mitbraten.

  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 ml Gemüsebrühe
Knoblauch schälen, fein würfeln und in die Pfanne geben. Gemüsebrühe dazugeben und mit geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen.

  • 2 EL Crème fraîche mit Kräutern
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kräuter nach Wahl
Crème fraîche dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit weiteren Kräutern (z. B. Schnittlauch, Petersilie) würzen.
Süßkartoffel-Pfanne

Tipp zum Rezept

Ich esse die Süßkartoffelpfanne gerne zu Steaks. Sie lässt sich auch gut auf dem Grill zubereiten.

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