Süßkartoffel-Pfanne

Süßkartoffel-Pfanne

30min Gesamtzeit
Einfach
15min Zubereitung
1279

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Zubereitung

  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Öl (zum Braten)

Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.

  • 500 g Süßkartoffeln

Süßkartoffeln schälen, würfeln, zu den Zwiebeln geben und mitbraten.

  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 ml Gemüsebrühe

Knoblauch schälen, fein würfeln und in die Pfanne geben. Gemüsebrühe dazugeben und mit geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen.

  • 2 EL Crème fraîche mit Kräutern
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kräuter nach Wahl

Crème fraîche dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit weiteren Kräutern (z. B. Schnittlauch, Petersilie) würzen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Person:

Energie

343 kcal

Kohlenhydrate

57,5 g

Fett

11,7 g

Eiweiß

4,2 g

Süßkartoffel-Pfanne

Tipp zum Rezept

Ich esse die Süßkartoffelpfanne gerne zu Steaks. Sie lässt sich auch gut auf dem Grill zubereiten.

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