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Süßkartoffel-Pfanne

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1233 Bewertungen
Gesamtzeit30 Minuten
Zubereitung15 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 2 Personen
2 Personen

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Zubereitung

    • 1 Zwiebel
    • 1 EL Öl (zum Braten)

    Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.

    • 500 g Süßkartoffeln

    Süßkartoffeln schälen, würfeln, zu den Zwiebeln geben und mitbraten.

    • 1 Knoblauchzehe
    • 100 ml Gemüsebrühe

    Knoblauch schälen, fein würfeln und in die Pfanne geben. Gemüsebrühe dazugeben und mit geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen.

    • 2 EL Crème fraîche mit Kräutern
    • Salz
    • Pfeffer
    • Kräuter nach Wahl

    Crème fraîche dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit weiteren Kräutern (z. B. Schnittlauch, Petersilie) würzen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie343 kcal16 %
Eiweiß4.2 g8 %
Fett11.7 g16 %
Kohlenhydrate57.5 g19 %
Vitamin A2740 μg343 %
Vitamin E10.7 mg89 %
Vitamin C62.9 mg63 %
Kalium799.3 mg40 %

Tipp

Ich esse die Süßkartoffelpfanne gerne zu Steaks. Sie lässt sich auch gut auf dem Grill zubereiten.

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