Süßkartoffel-Pfanne

Name: Süßkartoffel-Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 EL Öl (zum Braten); 500 g Süßkartoffeln; 1 Knoblauchzehe; 100 ml Gemüsebrühe; 2 EL Crème fraîche mit Kräutern; Salz; Pfeffer; Kräuter nach Wahl

1217 Bewertungen

Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 343 kcal
Eiweiß 4.2 g
Fett 11.7 g
Kohlenhydrate 57.5 g

ErnährWert

6 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 EL Öl (zum Braten)
Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
Zutaten
- 500 g Süßkartoffeln
Süßkartoffeln schälen, würfeln, zu den Zwiebeln geben und mitbraten.
Zutaten
- 1 Knoblauchzehe
- 100 ml Gemüsebrühe
Knoblauch schälen, fein würfeln und in die Pfanne geben. Gemüsebrühe dazugeben und mit geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Zutaten
- 2 EL Crème fraîche mit Kräutern
- Salz
- Pfeffer
- Kräuter nach Wahl
Crème fraîche dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit weiteren Kräutern (z. B. Schnittlauch, Petersilie) würzen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	343 kcal	16 %
Eiweiß	4.2 g	8 %
Fett	11.7 g	16 %
Kohlenhydrate	57.5 g	19 %
Vitamin A	2740 μg	343 %
Vitamin E	10.7 mg	89 %
Vitamin C	62.9 mg	63 %
Kalium	799.3 mg	40 %

Tipp

Ich esse die Süßkartoffelpfanne gerne zu Steaks. Sie lässt sich auch gut auf dem Grill zubereiten.

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