• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Süße Kürbis-Knoten

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
12 Bewertungen
Gesamtzeit3:5 Stunden
Zubereitung1:10 Stunden
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 10 Portionen
10 Portionen

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

  • Sieb
  • Handmixer
  • Pürierstab
  • Teigrolle
  • Backpapier
  • Backpinsel

Zubereitung

    • Sieb
    • Handmixer
    • 20 g Hefe
    • 170 ml Milch
    • 30 g Zucker
    • 50 g Butter, weich
    • 1 Prise(n) Salz
    • 0.5 TL Kardamom
    • 300 g Mehl

    Hefe in lauwarme Milch bröseln und mit Zucker auflösen. Butter, Salz und Kardamom verrühren und die Hefemilch hinzugeben. Mehl in Etappen hinzusieben und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem weichem Teig kneten. Abgedeckt 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

    • Pürierstab
    • 600 g Hokkaido
    • 1 TL Lebkuchengewürz

    Währenddessen 600 g Hokkaidokürbis abwiegen, grob zerkleinern und im heißen Backofen ca. 25-30 Minuten backen. Sobald der Kürbis weich ist, zusammen mit dem Lebkuchengewürz in einem hohen Gefäß pürieren.

    • Teigrolle
    • Backpapier

    Teig ungefähr 0,5 cm dick, rechteckig ausrollen und mit Kürbispüree bestreichen. Anschließend den Teig über die kurze Seite falten, so dass er halbiert ist und in breite Streifen (ca. 3 cm) schneiden. Streifen in einen lockeren einfachen Knoten bringen und Enden auf der Unterseite festdrücken. Auf  ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und abgedeckt nochmals 30 Minuten gehen lassen. Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze einstellen.

    • Backpinsel
    • 1 Ei

    Ei trennen und die Knoten mit Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 10-15 Minuten golden backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie198 kcal9 %
Kohlenhydrate31.8 g11 %
Fett5.8 g8 %
Eiweiß5.7 g10 %
Vitamin B20.19 mg16 %
Niacin2.4 mg18 %
Folat111 µg28 %

Tipp

Das Püree kann zusätzlich mit Zimt oder Ahornsirup verfeinert werden. 

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.
Du wünschst dir öfter spannende Gerichte?
Lass dich von unseren Ernährungsexperten inspirieren.

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.

Newsletter abonnieren

Vorschläge unserer Redaktion

Kürbis Waffle Pops
Kürbis-Donuts
Pumpkin Pie

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Dein REWE Newsletter
Angebote, Rezepte und Aktionen. Einfach in deinen Posteingang holen!

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.