New York Cheesecake im Glas mit Himbeeren

Name: New York Cheesecake im Glas mit Himbeeren
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Butter; 40 g Zwieback; 80 g Haferkekse; 400 g Doppelrahm-Frischkäse; 50 g Schlagsahne; 75 g Zucker; 1 TL Zimt, gemahlen; 1 Packung(en) Vanillin-Zucker; 15 g Speisestärke; 2 Eier (Größe M); 2.5 EL Himbeerkonfitüre; 120 g Himbeeren; 3 EL Pistazienkerne

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Gesamtzeit1:40 Stunde

Zubereitung40 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 634 kcal
Eiweiß 21 g
Fett 37 g
Kohlenhydrate 54 g

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Zubereitung

Video-Anleitung

Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 50 g Butter
- 40 g Zwieback
- 80 g Haferkekse
- 400 g Doppelrahm-Frischkäse
- 50 g Schlagsahne
- 75 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 Packung(en) Vanillin-Zucker
- 15 g Speisestärke
- 2 Eier
Butter schmelzen. Zwieback und Kekse zerbröseln. Frischkäse, Sahne, Zucker, Zimt, Vanillin-Zucker, Stärke und Eier verrühren.
Du brauchst
- Ofenform
Keksmasse in Gläser (à 290 ml) verteilen und festdrücken. Mit Käsemasse auffüllen und Gläser in eine ofenfeste Form setzen und Wasser angießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C/ Umluft: 160 °C/ Gas: s. Hersteller) 30–40 Minuten backen.
Zutaten
- 2.5 EL Himbeerkonfitüre
- 120 g Himbeeren
- 3 EL Pistazienkerne
Cheesecake im ausgeschalteten Ofen auskühlen lassen. Himbeerkonfitüre mit ca. 2 EL Wasser aufkochen. Himbeeren verlesen und auf dem Cheesecake verteilen. Mit Himbeermarmelade beträufeln und mit gehackten Pistazien bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	634 kcal	29 %
Eiweiß	21 g	38 %
Fett	37 g	49 %
Kohlenhydrate	54 g	18 %
Vitamin A	296 μg	37 %
Calcium	172 mg	17 %

Tipp

Den Käsekuchen nach dem Backen im ausgeschalteten Ofen auskühlen lassen, damit die Käsemasse keine Risse bekommt.

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