Name: Süße Blätterteighäschen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 14
Ingredients: 200 g Marzipanrohmasse; 1 Ei (Größe M); 1 Eiweiß (Größe M); 60 ml Schlagsahne; 50 g Pistazien; 50 g Mandelblättchen; 2 Rolle(n) Blätterteig (je ca. 275g)

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Gesamtzeit1 Stunde

SchwierigkeitEinfach

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Zutaten

für 14 Stücke

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Utensilien

Küchenreibe
Plätzchenausstecher Hase
Backpapier

Du brauchst
- Küchenreibe
Zutaten
- 200 g Marzipanrohmasse
- 1 Ei (Größe M)
- 1 Eiweiß (Größe M)
- 50 ml Schlagsahne
- 50 g Pistazien
- 50 g Mandelblättchen
Marzipanrohmasse auf der Küchenreibe grob raspeln. Das Ei trennen. 2 Eiweiße, Marzipanraspel und 50 ml Sahne auf dem Herd erwärmen bis eine gleichmässige Masse entstanden ist. Pistazien sehr fein hacken. Pistazien und Mandelblättchen unter die Marzipanmasse rühren.
Zutaten
- 2 Packung(en) Blätterteig (je ca. 275g)
Eine Rolle Blätterteig ausrollen und 10 Minuten ruhen lassen. Die Marzipanmasse darauf verstreichen und die 2. Blätterteigrolle darauflegen. Etwas zusammendrücken.
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Du brauchst
- Plätzchenausstecher Hase
- Backpapier
Mit einem Häschen-Ausstecher (ca. 8cm) dicht an dicht Hasen ausstechen. Die Teighasen auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.
Zutaten
- 10 ml Schlagsahne
Das Eigelb mit 10 ml Sahne verrühren und die Hasen damit einstreichen. Im Backofen ca. 20 Minuten goldbraun backen (Eventuell mit Alufolie abdecken).