Name: Steckrüben-Eintopf mit Wiener Würstchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Kartoffeln; 400 g Möhren; 750 g Steckrübe; 1 Zwiebel; 1 EL ja! Butter; 2 Lorbeerblätter; 1 l Gemüsebrühe; 0.5 Bund Petersilie; 4 ja! Wiener Würstchen; Salz; Pfeffer; ja! Aceto Balsamico Essig; geriebene Muskatnuss

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Gesamtzeit45 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Utensilien

Kartoffelstampfer
oder
Pürierstab

Zutaten
- 600 g Kartoffeln
- 400 g Möhren
- 750 g Steckrübe
- 1 Zwiebel
- 1 EL ja! Butter
- 2 Lorbeerblätter
- 1 l Gemüsebrühe
Kartoffeln, Möhren und Steckrübe schälen, waschen und würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Butter in einem Topf erhitzen. Kartoffeln und Gemüse darin ca. 2 Minuten andünsten, Zwiebel und Lorbeer zufügen. Brühe zugießen, aufkochen und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Du brauchst
- Kartoffelstampfer
- oder
- Pürierstab
Zutaten
- 0.5 Bund Petersilie
- 4 ja! Wiener Würstchen
- Salz
- Pfeffer
- ja! Aceto Balsamico Essig
- geriebene Muskatnuss
Petersilie waschen und die Blättchen klein hacken. Würstchen in Scheiben schneiden. Gemüse und Kartoffeln grob stampfen oder kurz pürieren. Würstchen und 3/4 der Petersilie zugeben und mit Salz, Pfeffer, Essig und etwas Muskat würzen. Eintopf in Schalen anrichten und mit übriger Petersilie bestreuen.