Name: Spinat-Kartoffel-Gratin
Prep time: 35 min
Cook time: 70 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: 500.0 g TK-Blattspinat; 450.0 g festkochende Kartoffeln; 2.0 EL Butter; 2.0 EL Mehl (alt. Buchweizenmehl); 250.0 ml Gemüsebrühe (ggf. glutenfrei); 250.0 ml Milch; Pfeffer; Salz; Muskat; 200.0 g Feta; 2.0 Zwiebeln; 2.0 Zehe(n) Knoblauch; 1.0 EL Öl; Butter für die Form

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

500 g TK-Blattspinat
450 g festkochende Kartoffeln
Aktion
2 EL Butter
2 EL Mehl (alt. Buchweizenmehl)
250 ml Gemüsebrühe (ggf. glutenfrei)
250 ml Milch
Pfeffer
Salz
Muskat
200 g Feta
2 Zwiebeln
Aktion
2 Zehe(n) Knoblauch
1 EL Öl
Butter für die Form

Utensilien

Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm),

Nährwerte pro Portionen:

Energie

394 kcal

Kohlenhydrate

31.3 g

Fett

22.6 g

Eiweiß

16.8 g

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Zubereitung

500 g TK-Blattspinat
450 g festkochende Kartoffeln
2 EL Butter
2 EL Weizenmehl Type 405
250 ml Gemüsebrühe
250 ml Milch
Pfeffer
Salz
Muskat
100 g Feta

Spinat auftauen lassen. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Butter in einem Topf erhitzen. Das Mehl darin anschwitzen. Gemüsebrühe und Milch aufgießen und unter Rühren aufkochen lassen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren. Mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen. 100 g Feta in die Bechamelsoße bröseln und einrühren.

2 Zwiebeln
2 Zehe(n) Knoblauch
1 EL Öl
Pfeffer
Salz
Muskat

Spinat ausdrücken. Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Spinat dazugeben und mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken.

Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)

Butter für die Form
100 g Feta

Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Auflaufform mit Butter einfetten. Kartoffelscheiben darin dachziegelartig schichten. Den Spinat dazwischen verteilen. Mit der Soße übergießen und restlichen Feta darüber bröseln. In ca. 50-60 Minuten goldbraun backen.

Tipp zum Rezept

Der Unterschied zwischen einem Gratin und einem Auflauf besteht darin, dass die Zutaten beim Gratin geschichtet werden, während sie beim Auflauf vermischt werden.

Susanne Schanz

Köchin & Food-Stylistin

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Ulrich

War einfach vor- und dann zuzubereiten und hat wirklich sehr lecker geschmeckt.
Ich habe die Kartoffelscheiben ganz dünn gehobelt und bin mit der genannten Garzeit gut hingekommen.

Ingrid

Schmeckt sehr gut. Wie so häufig bei Aufläufen,am zweiten Tag noch besser. Die Kartoffeln sollten aber sehr dünn gehobelt werden,da diese sonst schon lange zum garen brauchen.

Anonym