Gewählte Zutaten:
Spinat auftauen lassen. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Butter in einem Topf erhitzen. Das Mehl darin anschwitzen. Gemüsebrühe und Milch aufgießen und unter Rühren aufkochen lassen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren. Mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen. 100 g Feta in die Bechamelsoße bröseln und einrühren.
Spinat ausdrücken. Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Spinat dazugeben und mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken.
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Auflaufform mit Butter einfetten. Kartoffelscheiben darin dachziegelartig schichten. Den Spinat dazwischen verteilen. Mit der Soße übergießen und restlichen Feta darüber bröseln. In ca. 50-60 Minuten goldbraun backen.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 394 kcal | 18 % |
| Eiweiß | 16.8 g | 31 % |
| Fett | 22.6 g | 30 % |
| Kohlenhydrate | 31.3 g | 10 % |
| Vitamin A | 1220 μg | 153 % |
| Vitamin C | 70.7 mg | 71 % |
| Vitamin K | 505.4 μg | 778 % |
| Folat | 167.5 µg | 42 % |
Der Unterschied zwischen einem Gratin und einem Auflauf besteht darin, dass die Zutaten beim Gratin geschichtet werden, während sie beim Auflauf vermischt werden.
Geschmacklich seht gut, leider hat es sehr viel länger im Ofen gebraucht als angegeben.
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Schmeckt sehr gut. Wie so häufig bei Aufläufen,am zweiten Tag noch besser. Die Kartoffeln sollten aber sehr dünn gehobelt werden,da diese sonst schon lange zum garen brauchen.