Zutaten
| 1 | Sellerieknolle (400–500 g) |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1 | Apfel (säuerlich) |
| 100 g | Joghurt (3,8 %) |
| 2 EL | Mayonnaise |
| 1 TL | Senf |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Prise(n) | Zucker |
| 10 g | Petersilie (frisch) |
Zubereitung
- 1 Sellerieknolle (400–500 g)
- 1 EL Zitronensaft
Den Sellerie schälen und in feine Streifen schneiden oder grob raspeln. Sofort mit 1 EL Zitronensaft beträufeln, damit er sich nicht bräunlich verfärbt.
- 1 Apfel (säuerlich)
Den Apfel waschen, vom Kerngehäuse befreien und ebenfalls in feine Streifen schneiden oder raspeln. Den Apfel zum Sellerie geben und beides gut vermischen.
- 100 g Joghurt (3,8 %)
- 2 EL Mayonnaise
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Senf
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise(n) Zucker
Für das Dressing Joghurt, Mayonnaise, restlichen Zitronensaft (1 EL) und Senf verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Das Dressing über die Salatzutaten gießen und alles gut vermengen. Den Selleriesalat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
- 10 g Petersilie (frisch)
Vor dem Servieren die Petersilie waschen, trocken tupfen, die Blätter von den Stielen zupfen und grob hacken. Den Salat damit garnieren.
Tipp zum Rezept
Für ein crunchy Topping kannst du den Selleriesalat mit grob gehackten, gerösteten Walnüssen bestreuen.
