Spinat-Camembert-Salat mit karamellisierten Walnüssen

Spinat-Camembert-Salat mit karamellisierten Walnüssen

30min Gesamtzeit
Einfach
3

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Zubereitung

  • Backpapier
  • 150 g Walnüsse
  • 100 g Zucker

Walnüsse hacken. 100 ml Wasser mit Zucker bei mittlerer Hitze aufkochen, bis der Zucker goldbraun wird. Walnüsse in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren karamellisieren. Aus der Pfanne nehmen, auf Backpapier geben und trocknen lassen.

  • 400 g Babyspinat
  • 2 rote Paprikaschoten

Spinat waschen und trocken schütteln. Paprika waschen, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch klein schneiden. Miteinander vermischen.

  • 4 EL Olivenöl
  • 3 EL Weißweinessig
  • 1 TL Honig
  • 2 TL Senf
  • Salz
  • Pfeffer

Olivenöl, Essig, Honig und Senf verschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen und über den Salat geben.

  • 1 Pck. Le Rustique Camembert (250 g)

Den Camembert in Scheiben schneiden und mit den karamellisierten Walnüssen auf dem Salat anrichten.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

691 kcal

Kohlenhydrate

40,1 g

Fett

50,2 g

Eiweiß

23,1 g

Spinat-Camembert-Salat mit karamellisierten Walnüssen

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