Name: Gegrillte marinierte Artischocken
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 2.0 Bio-Zitrone; 20.0 kleine Artischocken; 6.0 Stiel(e) Thymian; 3.0 Zweig(e) Rosmarin; 0.5 Bd. Kerbel; 4.0 Knoblauchzehen; 50.0 ml Olivenöl; 4.0 EL Apfelessig; 4.0 EL Harissa (Gewürzmischung); Salz; Pfeffer

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

2 Bio-Zitrone
20 kleine Artischocken
6 Stiel(e) Thymian
3 Zweig(e) Rosmarin
0.5 Bd. Kerbel
4 Knoblauchzehen
50 ml Olivenöl
4 EL Apfelessig
4 EL Harissa (Gewürzmischung)
Salz
Pfeffer

Utensilien

Zestenreibe,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

149 kcal

Kohlenhydrate

8 g

Fett

12 g

Eiweiß

1.5 g

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Zubereitung

Zestenreibe

2 Bio-Zitrone
20 kleine Artischocken
6 Stiel(e) Thymian
3 Zweig(e) Rosmarin
0.5 Bd. Kerbel
4 Knoblauchzehen

Backofen auf 175°C Umluft vorheizen. Zitrone waschen und die Schale abreiben, halbieren und den Saft auspressen. Artischocken halbieren, die äußeren Blätter und die Spitzen abschneiden. Mit einem Löffel das Heu herauskratzen. Kräuter waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden.

50 ml Olivenöl
4 EL Apfelessig
4 EL Harissa (Gewürzmischung)
Salz
Pfeffer

Für die Marinade Zitronenabrieb, -Saft, Thymian, Rosmarin, Knoblauch und Kerbel mischen. Olivenöl, Essig und Harissa unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Artischocken darin ca. 30 Minuten marinieren. 15–20 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.