Name: Gegrillte marinierte Artischocken
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Bio-Zitrone; 20 kleine Artischocken; 6 Stiel(e) Thymian; 3 Zweig(e) Rosmarin; 0.5 Bund Kerbel; 4 Knoblauchzehen; 50 ml Olivenöl; 4 EL Apfelessig; 4 EL Harissa (Gewürzmischung); Salz; Pfeffer

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Gesamtzeit1:10 Stunden

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

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Utensilien

Zestenreibe

Du brauchst
- Zestenreibe
Zutaten
- 2 Bio-Zitrone
- 20 kleine Artischocken
- 6 Stiel(e) Thymian
- 3 Zweig(e) Rosmarin
- 0.5 Bund Kerbel
- 4 Knoblauchzehen
Backofen auf 175°C Umluft vorheizen. Zitrone waschen und die Schale abreiben, halbieren und den Saft auspressen. Artischocken halbieren, die äußeren Blätter und die Spitzen abschneiden. Mit einem Löffel das Heu herauskratzen. Kräuter waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden.
Zutaten
- 50 ml Olivenöl
- 4 EL Apfelessig
- 4 EL Harissa (Gewürzmischung)
- Salz
- Pfeffer
Für die Marinade Zitronenabrieb, -Saft, Thymian, Rosmarin, Knoblauch und Kerbel mischen. Olivenöl, Essig und Harissa unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Artischocken darin ca. 30 Minuten marinieren. 15–20 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.