Weißer Spargel vom Grill mit Kartoffeln

Name: Weißer Spargel vom Grill mit Kartoffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g junge Kartoffeln; 2 EL Öl; 1 Prise(n) Meersalz; 500 g Spargel; 1 Bio Zitrone; 1 Prise(n) Salz; 1 Prise(n) Zucker; 50 g Butter

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Gesamtzeit55 Minuten

Zubereitung10 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 240 kcal
Eiweiß 4.4 g
Fett 15.7 g
Kohlenhydrate 21.4 g

ErnährWert

5 /10

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Utensilien

Sparschäler
Alufolie

Zubereitung

Zutaten
- 500 g junge Kartoffeln
- 2 EL Öl
- 1 Prise(n) Meersalz
Kartoffeln gut waschen und halbieren. Mit etwas Öl bestreichen und mit Meersalz salzen. Für 45 Minuten bei 180°C in den Ofen schieben.
Du brauchst
- Sparschäler
- Alufolie
Zutaten
- 500 g Spargel
- 1 Bio Zitrone
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Prise(n) Zucker
- 50 g Butter
In der Zwischenzeit Spargel waschen, schälen und die holzigen Enden entfernen. Zitrone gründlich waschen und in Scheiben schneiden. Spargel auf 2 Stücke Alufolie aufteilen, mit einer Prise Salz und Zucker würzen. Eine Zitronenscheibe und ein paar Flöckchen Butter darauf legen.
Die Päckchen gut schließen und für 15 - 20 Minuten auf den Grill legen. Alternativ für 30 Minuten zu den Kartoffeln in den Ofen geben.

Wie mache ich Spargel?

Sobald die Spargelsaison beginnt, machen sich alle auf die Suche nach dem perfekten Spargel Rezept. Durch die Zubereitung im Ofen oder auf dem Grill, bleibt der Spargel besonders aromatisch.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	240 kcal	11 %
Eiweiß	4.4 g	8 %
Fett	15.7 g	21 %
Kohlenhydrate	21.4 g	7 %
Vitamin A	210 μg	26 %
Folat	145.1 µg	36 %
Vitamin C	46.5 mg	47 %
Kalium	638.7 mg	32 %

Tipp

So erkennst du frischen Spargel: Reibe zwei Stangen aneinander. Ist der Spargel frisch, quietscht er.

Ökotrophologin
Jana Maiworm

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