Zutaten
4 Portionen
| 500 g | junge Kartoffeln |
| 2 EL | Öl |
| 1 Prise(n) | Meersalz |
| 500 g | Spargel |
| 1 | Bio Zitrone |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 1 Prise(n) | Zucker |
| 50 g | Butter |
Utensilien
Sparschäler, Backpapier,
Zubereitung
- 500 g junge Kartoffeln
- 2 EL Öl
- 1 Prise(n) Meersalz
Kartoffeln gut waschen und halbieren. Mit etwas Öl bestreichen und mit Meersalz salzen. Für 45 Minuten bei 180°C in den Ofen schieben.
- Sparschäler
- Backpapier
- 500 g Spargel
- 1 Bio Zitrone
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Prise(n) Zucker
- 50 g Butter
In der Zwischenzeit Spargel waschen, schälen und die holzigen Enden entfernen. Zitrone gründlich waschen und in Scheiben schneiden. Spargel auf 2 Stücke Alufolie aufteilen, mit einer Prise Salz und Zucker würzen. Eine Zitronenscheibe und ein paar Flöckchen Butter darauf legen.
Die Päckchen gut schließen und für 15 - 20 Minuten auf den Grill legen. Alternativ für 30 Minuten zu den Kartoffeln in den Ofen geben.
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Tipp zum Rezept
So erkennst du frischen Spargel: Reibe zwei Stangen aneinander. Ist der Spargel frisch, quietscht er.
Ökotrophologin
