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Gegrillte Erdbeeren mit Ahornsirup und Rosmarin

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Gesamtzeit25 Minuten
Zubereitung25 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen
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Utensilien

  • Grill
  • Zestenreibe

Zubereitung

    • Grill
    • 4 lange Rosmarinzweige
    • 12 Erdbeeren
    • 100 g Pekannüsse

    Den Grill auf mittlerer Hitze vorheizen. Die Rosmarinzweige bis auf das obere Drittel von den Nadeln befreien. Die Erdbeeren waschen und auf die vorbereiteten Rosmarinspieße stecken. Eine Pfanne erhitzen und die Pekannüsse darin anrösten.

    • Zestenreibe
    • 60 ml Ahornsirup
    • 1 Bio Zitrone
    • 1 Vanilleschote
    • 30 g Butter
    • 1 TL frischer grüner Pfeffer

    Danach Ahornsirup, Zitronenschale, ausgekratzte Vanilleschote und Vanillemark zugeben. Anschließend Butter, grob angedrückten grünen Pfeffer und Zitronensaft hineingeben und alles sirupartig einkochen lassen. Die Butter sollte komplett geschmolzen sein. Pfanne von der Hitze nehmen und etwas auskühlen lassen.

    • 2 EL Olivenöl
    • 1 Packung(en) REWE Beste Wahl Vanilleeis
    • 1 Bund Minze

    In der Zwischenzeit die Erdbeerspieße mit Olivenöl beträufeln und für 1 bis 2 Minuten von beiden Seiten grillen. Die Erdbeerspieße zusammen mit dem Vanilleeis anrichten und mit dem eingekochten Ahornsirup und den Pekannüssen übergießen. Mit Minze garnieren.

Dies ist ein Rezept aus der Frühjahrsausgabe 2016 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie556 kcal25 %
Eiweiß9.4 g17 %
Fett42.1 g56 %
Kohlenhydrate36.3 g12 %
Ballaststoffe3.5 g12 %
Folat81.9 µg20 %
Calcium164 mg16 %
Magnesium64.3 mg17 %

Tipp

Wenn du statt dem Vanilleeis eine frische, fruchtige Note bevorzugst, kannst du die Erdbeeren auch mit Zitronensorbet servieren.

Das passende Zubehör fehlt? Grills findest du hier.

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