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Spargel-Erdbeer-Salat

Spargel-Erdbeer-Salat

Gesamt: 30 min
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Einfach

Zubereitung

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  1. Grünen und weißen Spargel waschen, ggf. schälen und in kleine Stücke schneiden. Weißen Spargel ca. 15-20 Minuten dünsten, den grünen Spargel 10-12 Minuten.

  2. Balsamico, Weißweinessig, Pflanzen- und Walnussöl vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Spargel darin durchziehen lassen.

  3. Romana Salatherzen, Erdbeeren und Basilikum waschen. Erdbeeren vierteln und Salat leicht zerrupfen.

  4. Pinienkerne anrösten. Feta leicht zerbröseln. Alles gemeinsam mit dem Spargel anrichten.

Sophie
Sophie

Wenn Sie den Salat zur Hauptspeise essen wollen, servieren Sie ihn zum Beispiel auf einem Bett aus Rucola und mit gebratener Hähnchenbrust.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Ernährung
Nutzen Sie die kurze Spargelzeit! Entdecken Sie hier viele leckere Spargel-Rezepte und gute Tipps zu Einkauf, Lagerung und Zubereitung von Spargel.
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Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    340kcal 15%
  • Eiweiß
    9g 16%
  • Fett
    26g 35%
  • Kohlenhydrate
    13g 4%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin C
    148.0mg 185%
  • Kalium
    935.0mg 47%
  • Calcium
    110.0mg 14%
  • Magnesium
    80.1mg 21%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Portionen

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