Grüner und weißer Spargel mit Lachs im Pergamentpapier

Name: Grüner und weißer Spargel mit Lachs im Pergamentpapier
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g Weißer Spargel; 500 g Grüner Spargel; 2 REWE Bio Zitronen; 4 Lachsfilets; Salz; Pfeffer; 2 Stiel(e) Rosmarin; 2 Stiel(e) Thymian; 2 Stiel(e) Petersilie; 80 g ja! Butter mild gesäuert

Gesamt: 40 min

Mittel

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Dies ist ein Rezept aus der Frühjahrsausgabe 2019 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

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Grüner und weißer Spargel mit Lachs im Pergamentpapier

Zubereitung

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Topf mit Wasser aufsetzen. Weißen Spargel großzügig schälen, holzige Enden abschneiden. Spargel im kochenden Wasser ca. 5 Minuten garen.
Grünen Spargel waschen und holzige Enden abschneiden. Zitronen waschen, in Scheiben schneiden. Lachsfilets waschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter waschen, Nadeln und Blätter hacken.
Sie benötigen
Backpapier
Spargel abgießen. Weißen und grünen Spargel je in die Mitte von 4 Bögen Backpapier geben und je 1 Stück Fisch daraufsetzen. Zitronenscheiben, Kräuter und Butter in Flöckchen darauf verteilen.
Sie benötigen
Küchengarn
Papier über die Mitte schlagen und einrollen. Die Enden mit etwas Garn zusammenbinden. Spargelpäckchen im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 20-25 Minuten garen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen

Energie
451kcal
Eiweiß
31g
Fett
31g
Kohlenhydrate
8g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen

Vitamin C
81,5mg
Vitamin E
8,8mg
Vitamin A
427,0μg
Kalium
1.160,0mg

* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.