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Grüner und weißer Spargel mit Lachs im Pergamentpapier

Grüner und weißer Spargel mit Lachs im Pergamentpapier

Gesamt: 40 min
Mittel
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Dies ist ein Rezept aus der Frühjahrsausgabe 2019 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

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Grüner und weißer Spargel mit Lachs im Pergamentpapier

Zubereitung

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  1. Topf mit Wasser aufsetzen. Weißen Spargel großzügig schälen, holzige Enden abschneiden. Spargel im kochenden Wasser ca. 5 Minuten garen.

  2. Grünen Spargel waschen und holzige Enden abschneiden. Zitronen waschen, in Scheiben schneiden. Lachsfilets waschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter waschen, Nadeln und Blätter hacken.

  3. Du brauchst
    Backpapier

    Spargel abgießen. Weißen und grünen Spargel je in die Mitte von 4 Bögen Backpapier geben und je 1 Stück Fisch daraufsetzen. Zitronenscheiben, Kräuter und Butter in Flöckchen darauf verteilen.

  4. Du brauchst
    Küchengarn

    Papier über die Mitte schlagen und einrollen. Die Enden mit etwas Garn zusammenbinden. Spargelpäckchen im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 20-25 Minuten garen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    451kcal21%
  • Eiweiß
    31g56%
  • Fett
    31g42%
  • Kohlenhydrate
    8g3%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin C
    81,5mg82%
  • Vitamin E
    8,8mg74%
  • Vitamin A
    427,0μg53%
  • Kalium
    1.160,0mg58%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
REWE Deine Küche Redaktion

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ZubereitungKochansicht
4 Portionen
  • 500 g Weißer Spargel
  • 500 g Grüner Spargel
  • 2 REWE Bio Zitronen
  • 4 Lachsfilets
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 Stiel(e) Rosmarin
  • 2 Stiel(e) Thymian
  • 2 Stiel(e) Petersilie
  • 80 g ja! Butter mild gesäuert
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Benötigte Utensilien für dieses Rezept

  • Backpapier
  • Küchengarn