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Geeiste Melonensuppe mit Limette und Minze

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16 Bewertungen
Gesamtzeit15 Minuten
Zubereitung15 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Personen
4 Personen

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Utensilien

  • Kugelausstecher
  • Zestenreißer
  • Pürierstab

Zubereitung

    • Kugelausstecher
    • 2 Cantaloupe-Melonen

    Melonen halbieren und die Kerne entfernen. Von einer Hälfte kleine Kugeln mit einem Kugelausstecher ausstechen. Den Rest schälen und grob würfeln.

    • Zestenreißer
    • Pürierstab
    • 2 Bio-Limetten
    • 1 EL ja! Puderzucker
    • 0.5 l trockener Weißwein

    Limetten waschen, die Schale mit einem Zestenreißer in feinen Streifen abziehen. Saft auspressen. Saft mit Melonenwürfeln sowie Puderzucker gründlich pürieren und den Wein hinzugeben. Solange pürieren, bis die Suppe schön schaumig ist.

    • Eiswürfel
    • 3 Stiel(e) Minze

    Eiswürfel grob zerkleinern. Minzblättchen abzupfen. Suppe auf 4 Teller verteilen, Eiswürfel hinzugeben und unterrühren. Mit Melonenbällchen, Minzblättern und Limettenschale garnieren.

Dies ist ein Rezept aus der Frühjahrsausgabe 2019 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie277 kcal13 %
Eiweiß2.8 g5 %
Fett1.1 g1 %
Kohlenhydrate40.4 g13 %
Vitamin A170 μg21 %
Folat21.6 µg5 %
Vitamin C28.8 mg29 %
Kalium568.1 mg28 %

Tipp

Wer auf Alkohol verzichten möchte, kann anstelle von Wein Trauben- oder Orangensaft verwenden.

Food-Redakteurin

Dörthe Meyer

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