Geeiste Melonensuppe mit Limette und Minze

Name: Geeiste Melonensuppe mit Limette und Minze
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2.0 Cantaloupe-Melonen; 2.0 Bio-Limetten; 1.0 EL ja! Puderzucker; 0.5 l trockener Weißwein; Eiswürfel; 3.0 Stiel(e) Minze

15min Gesamtzeit

Einfach

18

15min Gesamtzeit

Einfach

18

Zutaten für 4 Personen

4 Personen

2	Cantaloupe-Melonen
2	Bio-Limetten
1 EL	ja! Puderzucker
0,5 l	trockener Weißwein
	Eiswürfel
3 Stiel(e)	Minze

Utensilien

Kugelausstecher, Zestenreißer, Pürierstab,

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Nährwerte pro Person:

Energie: 277 kcal
Kohlenhydrate: 40,4 g

Fett: 1,1 g
Eiweiß: 2,8 g

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Zubereitung

Kugelausstecher

2 Cantaloupe-Melonen

Melonen halbieren und die Kerne entfernen. Von einer Hälfte kleine Kugeln mit einem Kugelausstecher ausstechen. Den Rest schälen und grob würfeln.

Zestenreißer
Pürierstab

2 Bio-Limetten
1 EL ja! Puderzucker
0,5 l trockener Weißwein

Limetten waschen, die Schale mit einem Zestenreißer in feinen Streifen abziehen. Saft auspressen. Saft mit Melonenwürfeln sowie Puderzucker gründlich pürieren und den Wein hinzugeben. Solange pürieren, bis die Suppe schön schaumig ist.

Eiswürfel
3 Stiel(e) Minze

Eiswürfel grob zerkleinern. Minzblättchen abzupfen. Suppe auf 4 Teller verteilen, Eiswürfel hinzugeben und unterrühren. Mit Melonenbällchen, Minzblättern und Limettenschale garnieren.