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Grüne Tagliatelle mit weißem Spargel und Radieschen

77 Bewertungen
Grüne Tagliatelle mit weißem Spargel und Radieschen

Gesamtzeit20 Minuten

SchwierigkeitEinfach
  • Energie 487 kcal
  • Eiweiß 15.6 g
  • Fett 11.5 g
  • Kohlenhydrate 75 g
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ErnährWert

8 /10
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Zubereitung

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    Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Spargel schräg in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Zitrone waschen, Hälfte der Schale in dünnen Zesten abziehen, Zitronensaft auspressen. Spargel in Salzwasser mit 1 Prise Zucker und der Hälfte des Zitronensaftes 5-7 Minuten bissfest kochen.

  • Tagliatelle nach Packungsanweisung in Salzwasser gar kochen.

  • Du brauchst
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    Radieschen putzen, waschen und vierteln. Spargel abgießen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Radieschen darin rundherum 2-3 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und restlichem Zitronensaft würzen.

  • Nudeln abgießen und in der Pfanne mit Radieschen und Spargel schwenken. Auf Tellern anrichten und mit Zitronenzesten bestreuen.

Dies ist ein Rezept aus der Frühjahrsausgabe 2019 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie487 kcal22 %
Eiweiß15.6 g28 %
Fett11.5 g15 %
Kohlenhydrate75 g25 %
Vitamin C45 mg45 %
Vitamin E3.94 mg33 %
Kalium596 mg30 %
Zink2.17 mg26 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

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