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Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara

Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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ErnährWert

7 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Zubereitung

  • Zutaten
    • 1 Knoblauchzehe
    • 2 EL REWE Beste Wahl Kreta Olivenöl extra
    • 40 g REWE Bio Bacon-Würfel

    Knoblauchzehe schälen und hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Speck fein würfeln, dann im heißen Öl stark knusprig braten. Knoblauch zugeben und kurz mitbraten.

  • Du brauchst
    • Küchenreibe
    Zutaten
    • 400 g REWE Beste Wahl Spaghetti mit Frischei
    • 30 g Pecorino
    • 4 Eier (Größe M)
    • Salz
    • Pfeffer

    Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. 30 g Pecorino fein reiben und in einer großen Schüssel mit den Eiern verquirlen. Speckwürfel unterrühren. Vorsichtig mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Zutaten
    • 30 g Pecorino
    • 2 Zweig(e) Basilikum

    100 ml Nudelwasser abnehmen. Nudeln abgießen und unter die Eiermasse rühren. Nudelwasser dazugeben und unterrühren. 30 g Pecorino grob reiben. Basilikum waschen, trocken tupfen und die Blätter abzupfen. Spaghetti auf Tellern anrichten. Mit Pecorino und Basilikum garnieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie621 kcal28 %
Eiweiß26.6 g48 %
Fett24.4 g33 %
Kohlenhydrate74.8 g25 %
Calcium240 mg24 %
Magnesium58.6 mg16 %
Eisen4.4 mg31 %
Vitamin B121.5 μg60 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Spaghetti Carbonara ist ein absoluter Klassiker der italienischen Küche. Den Namen "Carbonara" verdankt dieses Gericht den dunkel und knusprig gebratenen Speckwürfeln, die an Kohlenstücke ("carbonara" kommt von ital. "carbone" = "Kohle") erinnern.

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