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Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara

Gesamt: 30 min
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Zubereitung

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  1. Knoblauchzehe schälen und hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Schinkenwürfel darin knusprig braten. Knoblauch zugeben und andünsten.

  2. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. 30 g Parmesan fein reiben und in einer großen Schüssel mit Eiern verquirlen. Schinkenwürfel unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  3. 100 ml Nudelwasser abnehmen. Nudeln abgießen und unter die Eiermasse rühren. Nudelwasser dazugeben und unterrühren. 30 g Parmesan hobeln. Basilikum waschen, trocken tupfen und die Blätter abzupfen. Spaghetti auf Tellern anrichten. Mit Parmesan und Basilikum garnieren.

Sophie
Sophie

Nudeln sollten, außer wenn sie zu einem Nudelsalat weiterverarbeitet werden, nicht mit kaltem Wasser abgeschreckt werden. Dabei wird die Stärke abgespült und die Soße haftet nicht mehr gut.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    570kcal 26%
  • Eiweiß
    28g 51%
  • Fett
    20g 27%
  • Kohlenhydrate
    70g 23%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin E
    3.2mg 27%
  • Folat
    99.0µg 25%
  • Vitamin B12
    1.43μg 57%
  • Calcium
    238.6mg 30%
  • Magnesium
    82.4mg 22%
  • Eisen
    3.2mg 23%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

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